晒晒最简单的蛋糕做法，不用烤箱用电饭锅，配方无油更清爽

最近几天朋友们都在研究做蛋糕，看得心痒痒的，也想试着做一个来当下午茶。平时都是用烤箱，但最近吃得多运动少，怕吃了上火，就决定用电饭煲来试试。

没想到电饭煲做的蛋糕，一点都不比烤箱做的差，松软可口，特别好吃，需要的原材料也很简单，牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖，做法也不难！

电饭煲原味蛋糕

by 独爱你 

配料:
低筋面粉100克、玉米淀粉30克、鸡蛋6个、清水90克、玉米油80克、白糖40克（放入蛋黄中）、白糖60克（放入蛋白中）、白醋几滴

烹饪步骤:
1.准备好所有的材料；


2.将蛋黄和蛋清分别分离放在两个无水无油的盆中；


3.蛋黄中加入清水、玉米油、白糖搅拌均匀；


4.低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）；


5.拌好的蛋黄糊，电饭煲按煮饭键预热，内胆也要一起放进去预热；


6.蛋清加入白醋，用电动打蛋器打成粗泡；


7.加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡；


8.提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜；


9.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀；


10.将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀；


11.拌好的蛋糕糊；


12.取出电饭锅内胆底部刷一层薄薄的玉米油；


13.把蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，拿刮刀抹平表面，用手端住电饭煲内胆用力震几下，把大气泡震掉；


14.放入电饭煲中，按“蛋糕”键50分钟；


15.煮好后焖5分钟后再取出；


16.取出倒扣晾凉。