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最近半年，包括高瓴创投、IDG、深创投、挑战者资本、险峰长青、清流资本、青山资本等10余家机构已经入局复合调味赛道。 文 | 曹玮钰 来源 | 投中网  仙味爷爷旗下产品：胖当家大块牛肉酱 7月15日，新锐潮汕风味食品公司「仙味爷爷」宣布完成6000万人民币Pre-A轮融资，由源码资本领投、高瓴创投跟投。本轮融资将用于产品研发、供应链完善和人才体系搭建。 仙味爷爷成立于2020年，起源于潮州，专注潮汕风味美食的开发和推广，力求以“鲜”为主的高级味道占领用户心智。目前已推出胖当家大块牛肉酱、胖当家山珍酱等潮汕风味产品，还有潮州XO酱、沙茶酱、“炸蒜拌酱”、“炸葱拌酱”这些典型的潮汕特色调味料和潮汕风味零食——柠檬油柑无骨凤爪也即将上线，接下来还将布局卤制品和预制菜。 本轮领投方源码资本董事佘炀杰表示：“潮汕风味具有鲜美、多层次、口感丰富等特点，能在消费者心中形成独特的记忆点。囿于过去供应链成熟度、物流水平和团队能力模型等原因，大量潮汕美食偏安一隅，未能走出潮汕地区。仙味爷爷对产品有极高的要求，从复合调味品出发，逐步拓展至休闲零食、佐餐、预制菜等品类，将潮汕风味推向全国。期待团队持续给人们带来好吃的产品！” 仙味爷爷创始人陈湘表示：“仙味爷爷选择从复合调味品领域切入市场，希望通过新鲜多样的食材搭配，结合潮汕的古法工艺，将极致鲜美的潮汕味道完整地呈现给用户。这波融资之后，未来公司也将向卤制品、预制菜方向发展，通过持续深耕产品研发，完善供应链体系，让中华最好的料理走进千家万户。” 值得注意的是，作为一家少见的、同时布局复合调料、卤味和预制菜的食品公司，仙味爷爷在融资过程中受到了多家资本青睐。 最终，仙味爷爷选择源码资本和高瓴创投作为合作伙伴。陈湘向投中网表示，两家机构与仙味爷爷理念一致，对新消费有非常深入的理解，也拓宽了自己的视野，相当于“站在巨人肩膀”，他们对国内甚至国际市场都有出色的认知，大家可以形成非常好的优势互补。 “当然，也要喜欢我们的产品”。  仙味爷爷旗下产品：胖当家柠檬油柑无骨凤爪 三大赛道同步布局 最近一年，复合调料在资本市场逐步走热。 尤其最近半年，包括高瓴创投、IDG、深创投、挑战者资本、险峰长青、清流资本、青山资本等10余家机构已经入局复合调味赛道。 '民以食为天'的饮食大国，复合调味品已悄然来到千亿规模。弗若斯特沙利文数据显示，2020年我国复合调料市场规模约为1500亿元，年复合增长率约为15.83%，增速高于行业且仍有很大提升空间——Euromonitior数据显示,美国和日本的复合调味品渗透率分别达到73.39%和59.32%，而中国仅有26%。 值得注意的是，仙味爷爷除了布局复合调料，还布局了卤制品和预制菜赛道，这是现阶段创业市场比较罕见的打法。 问及同时布局三个细分赛道的策略，陈湘向投中网表示，仙味爷爷要做一整套的口味升级，三个赛道都有涉及，所有基础设施都将自建，目前已自建专属柔性供应链加工厂，加上深度ODM投资产线，基本可以对手工工艺达到85%以上的还原度。 仙味爷爷还向投中网透露，本轮融资之后，将开启卤制品和预制菜产品线的扩展。 目前，仙味爷爷的营销主阵地集中在抖快、小红书等平台，大量的用户在尝试过产品之后通过短视频去自发种草。“美食很适合以视频形式展现，仙味爷爷不会批量上新，而是一款一款上线测试，观察不同人群画像的反馈，之后再测试放大需求之后的产能等等”。 创始人&CEO陈湘（右），联合创始人陈怀博（左） 打破潮汕“美食孤岛” 仙味爷爷，一家具有深厚潮汕基因的食品公司。 创始团队也是地道的潮汕人。创始人&CEO陈湘毕业于美国加州大学伯克利分校，也是潮州厨师协会第一届创会副会长、广东省食品行业协会副会长。联合创始人陈怀博为香港大学硕士，拥有多年供应链咨询与投资管理经验。 陈湘是一名连续创业者，但创办仙味爷爷并非一时兴起，而是“筹谋已久”。 作为地道的潮汕人，陈湘自小生活在美食当中，加之家庭耳濡目染，最终走上美食家的“不归路”。 |
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