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2年前朋友花6000米学的正宗重庆小面技术，找他喝了3顿酒才把配方给我，有需要的收藏吧 做小面有几个重要点， 第一辣子的制作 第二是煮骨头汤汤 第三香料粉配比 第四碗料制作 第五是面的浇头 做好任何一款产品不光靠一个配方，到啥时候配方只是一个借鉴品，真正能够适合自己地区来使用的，最终还是需要自己反复的调节，因为每个地区人的口味都不一样，所以说咱们在制作的同时，仍需要不断的改进完善，只有这样，你的产品才会脱颖而出，即便是配方再好，你不懂得灵活运用，最终的目的一样，关门大吉，实话实说，不要介意。 本人研究香料有20多年经验，可以制作复配各种卤料味道，欢迎骚扰[作揖][作揖]      |
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