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香辣酱400克,豆瓣酱200克,豆豉酱300克,火锅底料50克,冰糖15克,大蒜30克,生姜30克,天鹰椒80克,灯笼椒30克,糍粑辣椒30克,纯菜籽油1000克 。牛油300克,猪油100克。香料:桂皮3克,香叶1克,白豆蔻1克,沙姜3克,丁香1克,小茴香1克,香茅草1克,陈皮1克,香果1个,八角1个,草果1个。将所有料打碎熬料酱。
来自: 天天学艺 > 《调味秘诀(153)》
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