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猪母菜，又称作马齿苋，为一年生草本植物，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。猪母菜可作中药，具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效。 1、止痢：猪母菜对痢疾杆菌，伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。具有凉血止痢之功，为治痢疾等常用药物，单用水煎服即有效。 2、清热解毒：猪母菜具有清热解毒之功，用于治疗血热毒盛，痈肿疮疡，丹毒肿痛。可单用本品煎汤内服并外洗，再以鲜品捣烂外敷。 3、凉血止血：猪母菜味酸而寒，入肝经血分，有清热凉血，收敛止血功效，故可用于治血热妄行，崩漏下血等。 |
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