香酥鸡腿

香酥鸡腿

食材用料

鸡腿 5个相克食物	油炸粉 适量
姜片 少许	油 适量
盐 2小勺	料酒 少许
六月鲜酱油 少许

香酥鸡腿的做法

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  1.准备好鸡腿和油炸粉

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  2.鸡腿放冷水中浸泡至软，浸泡干净

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  3.鸡腿洗净，离根部2-3公分横切一刀，切断，然后将肉往上推

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  4.在鸡腿上划几刀方便入味

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  5.将鸡腿放入盆中，加入盐，料酒，六月鲜酱油，姜片腌制半小时，中途翻动一下

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  6.将油炸粉放入碗中，放入少许水搅拌成糊状

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  7.然后将鸡腿放入碗中

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  8.均匀的裹上浆，沥干水分

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  9.锅烧热放入适量的油，当油四周冒烟转小火

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  10.然后放入鸡腿，慢慢炸至

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  11.中途翻个面，拿住锅柄不停晃动，受热均匀

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  12.将鸡腿炸至金黄金黄色即可

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  13.装盆，根部包一层锡纸方便

小贴士

1.鸡腿买来是冷冻的，所以放水中浸泡，可以浸泡干净和变软
2.鸡腿划几刀方便入味
3.鸡腿均匀裹上浆
4.炸的时候刚开始小火，慢慢转中大火