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想吃冰粉不用买，教你一款懒人水果冰粉做法，自己在家就能做，特简单！ 在四川，没有冰粉夏天不叫夏天，更别说吃火锅，吃串串，只要有冷串串，麻辣烫，火锅的地方，绝对少不了来几碗冰粉！“冰粉”、“冰粉”……在炎炎夏日，听到路边传来这阵阵吆喝声，定会去买一碗来解馋，吃一口瞬间觉得这个夏天有着落了，冰凉爽口，舒服！ 夏日的午后来上一碗冰粉，立马被清爽细腻的口感折服。虽没有刨冰般的凉意，刺入脾胃的瞬间爽感，但似口中拂过微甜的清风，沁入心脾。整碗下肚，仿佛吃下了一个天然制冷机，缓解了炎热暑气而引起的燥热，让人心态立马平和许多。“无冰粉，不夏天”，四川人对于冰粉的热爱，使其远远超出了火锅店配角的定位，而发展成具有鲜明地域性特色的川味代表甜品。 四川的冰粉可分为传统的手工冰粉和冰粉粉末冲制而成的冰粉，一个色泽偏黄，有气泡，而另一个洁白晶透。 不过，手搓冰粉家里做比较麻烦，量少的话又耽误时间，再者石灰也不好找，用冰粉粉来做冰粉的话，更加方便省事。 家里买了几个红心火龙果，不怎么甜，两娃不爱吃，前几天太热，小宝一直吵着要吃冰粉，于是趁着午后，花十分钟做了一盒火龙果冰粉，午睡之后就能吃上一碗冰凉爽口的冰粉了。一起来看看这道简单的水果冰粉的做法吧，或许你也用得上。水果做的冰粉，清甜爽滑，冰冰凉凉，3分钟学会，超简单。 【火龙果冰粉】 食材：冰粉20g，火龙果半个，冰糖30g ——制作过程—— 1、火龙果去皮，切块，放入料理机中打成果汁备用。如果想做水晶一样晶莹剔透的话，建议大家将果汁过滤一下较好。 2、锅里加入2碗清水，大约500g，放入冰糖煮至融化 3、这时加入冰粉粉，一边倒一边搅拌，完全融化即可。 4、打好的果汁直接倒入碗中，将煮开的冰粉水倒入碗中，用勺子搅拌一下，放凉即可。不过建议大家还是将果汁倒入锅里起搅拌比较好，因为果汁比较凉，煮开的冰粉水倒入后温度低于85度，就不太容易凝固，比较嫩不成块。 5、取出切块盛入碗中即可，可根据喜好再添加其他食材，一份冰凉沁人心脾的甜品就完成了。是不是特别简单呢？ 小贴士： 如果冲泡型不对你胃口，就选择手搓吧。手工冰粉制作配方：冰粉籽 25g ，凉开水 600ml ，石灰粉 2g，有时有力气做这种，口感真的很好！ 除了火龙果，其他水果，坚果碎都可以添加哦！原味的红糖冰粉，三鲜冰粉，水果冰粉等等，只要你想到的，都可以放进去。 |
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