大白菜炖红烧肉的做法

打开APP，查看视频做法>>

大白菜炖红烧肉

9.0万点赞 · 6427收藏

独家 · 37.8万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名8237

打开APP收藏菜谱

大白菜虽然价格便宜，但是营养价值却很高，搭配红烧肉，也是美美的一顿呢！

作者: 辛墨墨的小食光

• 15分钟

• 家常味

• 中级

• 其他

• 红烧

• 其他

用料

• 大白菜
  500克

• 五花肉
  300克

• 八角
  1个

• 姜
  2片

• 葱
  适量

• 生抽
  适量

• 料酒
  适量

• 冰糖
  6-8粒

• 盐
  适量

• 鸡精
  适量

• 食用油
  少许

• 老抽
  适量

• 桂皮
  2小片

• 清水
  适量

• 红干椒
  3-4个

展开全部用料

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 五花肉洗净后切成适量大小的块状。

• 

  2/12 锅中添适量清水，把五花肉冷水下锅，煮开后捞出过凉水，沥干水分备用。

• 

  3/12 准备好所需辅料。

• 

  4/12 大白菜洗净切小段。

• 

  5/12 锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖小火融化。

• 

  6/12 再放入五花肉翻炒至挂上糖色。

• 

  7/12 调入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

• 

  8/12 再把葱、姜和红干椒放入锅中一起炒匀。

• 
  

• 

  9/12 添入适量清水没过锅中食材，投入八角和桂皮，大火煮开后改中小火炖煮45分钟左右。

• 

  10/12 放入白菜继续炖煮至白菜变软。

• 

  11/12 调入适量的盐和鸡精翻炒均匀，大火收汁即可。

• 

  12/12 成品图。

小贴士

白菜比较好熟，不需要炖时间太长。
化糖色时要小火，不停的用锅铲翻炒至冰糖融化。

作者: 辛墨墨的小食光