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由90后青年聂云宸创造的茶饮品牌喜茶，有消息称即将完成新一轮D轮融资，投后估值或将超过人民币160亿元。 喜茶诞生在广东，用了5年时间从华南走向华东，延伸至华中和西南乃至西北；再从外围各片区域包围到华北地区，如今喜茶在49个城市里开设的门店多达500家。 2012年，喜茶HEYTEA起源于一条名叫江边里的小巷，原名皇茶ROYALTEA。为了与层出不穷的山寨品牌区分开来，故全面升级为注册品牌喜茶HEYTEA，只用了7年时间一股新式茶饮生力军由此走入大众视野。 ▲喜茶产品图 在餐饮行业，产品力一定是立业基础。 在奶茶市场参差不齐，门槛较低，缺乏创新的时机，2012年，喜茶创造出第一杯芝士茶，，将咸芝士与天然茶香融合，选用进口新西兰乳源浓醇芝士，口感绵密，层层叠进搭配幽香清醇的茶香，备受消费者推崇。之后陆续推出满杯红柚、芝芝莓莓、多肉葡萄、波波家族等众多原创品种，从优选纯粹纯正的好茶茶底，到时令鲜果等原材料，让人告别了舀一勺奶精、舀一勺香精和果酱的茶时代，也让喜茶收获了话题与人气。 以茶饮为基础，喜茶融合了许多包括色彩、果品的元素，其中喜茶的一款饮品靠手工剥葡萄皮、去籽，喜茶在产品创新上的努力让喜茶极受年轻人推崇，高颜值的产品又让人们热衷在社交平台拍照打开，免费带来一波流量，自创立以来，喜茶专注于呈现来自世界各地的优质茶香， 让茶饮这一古老文化焕发出新的生命力。 在各地的口味上，喜茶又会用分布式解构当地文化，当地的习俗和口味喜好来制造口感，配合新营销，制造流行，比如上海的店更注重甜的因素。 ▲喜茶上海门店图 从产品的包装设计到店铺装修风格，喜茶都有自己严格的标准，抓住时下年轻人追逐潮流，展现自我的特性，喜茶除不断融合时代潮流、跨界大热IP、渗入艺术文化，要把茶和茶背后的文化年轻化、国际化、互联网化。 作为品牌直观形象的门店，喜茶更是用尽心思，别出心裁，做到每一家门店都独一无二，在强调都市的简洁感和现代感的同时，又将茶文化引申的禅意、极简、美学等元素融入门店设计，营造质感层次丰富的空间，致力创造新的茶饮文化体验。 ▲喜茶广州门店图 中国茶饮市场的总规模在2019年将突破4000亿元，是另一个明星赛道咖啡市场的两倍。随着消费模式不断升级，新茶饮市场不断被资本盯上。 而表现力良好的喜茶，也备受资本青睐，而且在每次融资后，店铺的增长率也是节节攀升，盈利和潜力永远的资本市场看中的要素。 而喜茶，相比靠低价占领市场的瑞幸咖啡，它很少打折，每杯饮料几乎都是以二三十元的原价卖出；其次，它的广告也不多，没有用广告投放为门店引流的策略。依靠茶饮和品牌本身的吸引力，喜茶就能支撑起每家门店的客流量。 ▲官方宣传图 根据第一财经网提供的数据报告，喜茶每家门店日均卖出杯数为1500杯，单店单月平均营业额在100万以上；盈利状况较好的门店一天可做出3000至4000杯茶饮，这一数据远超同行。 随着近年来喜茶将单品研发向果茶类产品倾斜后，单杯饮品的价格也随之上升。喜茶2019年年度报告披露，当年全国点单量最高的是标准价32元一杯的“多肉葡萄”，且前五名中有四个均为果茶。 喜茶完全是一个现象公司，常常因为场面火爆发生排长队，引发顾客投诉的问题。后来喜茶通过互联网技术解决了排长队等几小时引发差评的风险，包括应用小程序和提醒功能。 ▲正排队等待的人群 在中国做一款咖啡，很难说这家公司能成功地走向世界；很少有人会相信最好的咖啡来自中国。但如果在中国做一款茶饮，走向世界的可能性就大了，大家都相信最好的茶来自于中国，地域拥有这种诠释品牌能力。 喜茶绝不是一家普通茶饮公司，更不是没有技术含量。至少在产品创新，在品牌打造和运营上，表现异常突出。 但前路漫漫，即将完成新一轮融资的喜茶，是否可以如同外界期待那样，成为东方星巴克呢？我们拭目以待。 |
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