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猪肉是最常见的一种肉食，估计大多数人家冰箱里都会存有些猪肉，要吃的时候拿出一小块化开做就行了。冰箱的发明可真是给人们生活带来了极大的方便，使得许多食物的保质期都得以了延长。要知道在以前没有冰箱的时代，保存食物可是一大难题。 特别是在夏天，买上一块猪肉放不过三天就会臭了。而到现在就方便多了，去一次超市，采购好猪肉后，只需要回家打开冰箱将它放进去就行了，方便省事，也不用担心买多吃不完会变质了。 有了冰箱是好，不过不知道你想过没有，这个猪肉放进去储存多久就不能吃了呢？冰箱毕竟不是万能的，它也只能起到短期储存食物的作用，如果食物放置时间太久的话，同样还是会发生变质的。 猪肉放在冰箱里，超过1个月还能吃吗？要知道猪肉存放冰箱的保质期，就先得看储藏温度。如果你将猪肉放到冷藏室，这里的温度不高，一般在2到8摄氏度，那么猪肉只能存放5天，时间长了就会变质。 要是将猪肉放于冷冻室保存，如果冰箱温度控制在-18摄氏度以下，那么理想状态下可以保存一年之久。如果保存时间过长，猪肉就会变成大家所说的“僵尸肉”，既不好吃，也会伤害到身体健康，还有可能会发生变质。 我们说了一年是理想状态下的保质期，一般情况下很难达到这么久，因为家里的冰箱总是在频繁使用，冷冻室的门总会被不停打开来取出要用的食物，或是放进去食物，再加上没法保证保存期内一直是供电正常的情况. 我们说了一年是理想状态下的保质期，一般情况下很难达到这么久，因为家里的冰箱总是在频繁使用，冷冻室的门总会被不停打开来取出要用的食物，或是放进去食物，再加上没法保证保存期内一直是供电正常的情况. 还有可能会有停电的时候，还有就是使用了很短时间的冰箱，制冷效果也没有那么好了，可能达不到-18摄氏度的低温，这些情况都会缩短猪肉的保质期。 所以说猪肉在冰箱里存放的时间最好不要超过半年，如果是肥肉的话，因为肥肉更容易腐败，所以还要缩短保质期，最好不要超过三个月。 如果你是从超市冰柜里买的冰鲜肉，那么还不知道猪肉已经在里面存放多久了，回来后，更要将保质期打个折扣，一般情况下猪肉最多放上几个月就好了，最好尽快吃完，不要因为发生变质，而导致出现腹疼腹泻等食物中毒情况。 对于煮熟的猪肉而言，放到冷藏室可以保存4天，保存温度不能超过八摄氏度。放到冷冻室可以保存2到3周。 煮熟的猪肉在保存时一定要封装好，最好是连汁带汤一起冷冻，这样可以避免因肉里的水分流失而变得又硬又干。而对于新鲜的猪肉，保存时不要用清水冲洗，而是买回来就直接分装好，裹上保鲜膜，直接放到冷冻室冷冻，而且要注意减少打开冷冻室的次数，这样可以合理延长猪肉的保质期。 综上所述，存放在冰箱里时间太长的猪肉，虽然肉眼看不出有变质现象，其实猪肉里的内部细胞已经发生变质了，随着猪肉保存的时间越长，猪肉的营养价值会变得越低，而且口感也不如新鲜的好。 加上猪肉即使存放于冰箱里，低温也不能完全将里面的细菌杀死，加上冰箱里本身了存在不少细菌，所以大家平时最好不要买太多，存放时间太长，尽量吃新鲜的，如果过了保质期的猪肉，不要舍不得，这了自己和家人的健康就还是扔了吧。 |
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