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面条是咱们平常生活中特别常吃的一种主食，它的口感非常好，吃起来特别美味，很多朋友都非常喜欢吃。今天就跟大家分享一道荷包蛋早餐面的做法，做法非常简单，十来分钟就可以做出一道营养美味的早餐来，而且这道荷包蛋早餐面吃起来非常筋道，非常爽滑，既香辣又开胃，吃起来真的特别过瘾。 【荷包蛋早餐面】 【制作食材】香菜，小葱，生抽，陈醋，食用盐，鸡精，香油，辣椒油，鸡蛋，食用油，面条 【制作步骤】 1、荷包蛋早餐面吃起来非常筋道，非常爽滑，而且香辣开胃，特别过瘾。咱们一起来把做荷包蛋早餐面的制作食材全部准备好吧，先准备的是香菜，香菜不用特别多，准备一根即可，再准备一根小葱，5克生抽，5克陈醋，适量的食用盐，鸡精，香油，辣椒油，然后准备一个鸡蛋，适量的食用油，一小把面条就可以了。面条可以准备鲜面条，也可以准备手擀面，还可以准备挂面，这个要根据自己的实际情况来进行决定。 2、将咱们准备好的一根香菜取出来，将其放到清水中浸泡10分钟，然后将其清洗一遍，清洗完成之后将根部切掉，然后再将其切碎，切碎之后放入盘中，接着再把准备好的小葱洗净切成葱花放入到香菜中。 3、向碗中放入5克生抽，5克陈醋，适量的食用盐，鸡精，再加上一点点香油和适合自己口味的辣椒油，将它们稍微搅拌一下放到一旁待用。先起锅烧油，加入食用油之后滑一遍锅，然后把油倒出来，放上一点食用盐，然后打入一个鸡蛋用小火慢慢煎一下。 4、加入食用盐既可以增加荷包蛋的底味，也可以防止荷包蛋糊锅。等到荷包蛋底面煎熟以后翻一下面继续煎，煎到两面都熟了之后倒入适量的清水，然后用大火烧开。 5、锅内水烧开之后咱们将面条放进去搅动一下，防止面条之间发生粘连。然后继续保持大火将锅内的水烧开，等到水开以后浇入一遍凉水，这样煮面条不粘稠，而且更加地爽滑，更加筋道，水开以后咱们再一次浇入一遍凉水。 6、等到锅内汤汁第3次煮开之后，咱们先舀出半碗汤水来放入到调料碗中。然后将面条放入到碗中，将它们稍微搅动一下，再把荷包蛋放进去，一道特别美味的荷包蛋早餐面就这样做好了，看着就特别有食欲，闻起来特别香，吃起来劲道爽滑，香辣开胃，喜欢就赶紧试试吧。 【小贴士】 1、荷包蛋要慢慢煎，火候不能太大，将两面煎熟之后再倒入适量的清水。 2、为了让面条吃起来更加筋道，更加爽滑，在煮面条的时候需要往锅中加入两次凉水。 |
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