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龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公 里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。
 被誉为茶中珍品的龙井茶清新醇厚、甘泽润喉，有“色绿、香郁、味甘、形美”的特点，深受中外品茗者的喜爱。新中国建立后，西湖龙井茶被列为“国宾礼仪茶”，作为和平友好的使者走向世界。 特级龙井茶：品质特点为扁平光滑，挺秀尖削，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色;香气：鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底为幼嫩成朵。
 中国茶叶博物馆馆长吴胜天告诉记者，目前消费者心中最相信的是西湖龙井茶，最不相信的也是西湖龙井茶。相信它是因为西湖龙井茶是个老品牌，不相信它是因为现在“假”的西湖龙井茶实在太多，又难以辨别。 龙井茶叶底特征：叶底是冲泡后剩下的茶渣。主要以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度老衡量。西湖龙井茶好的叶底要求芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮。差的叶底暗淡、粗老、单薄。
 清代，龙井茶迎来了它的高光时刻。六次南巡到杭州的乾隆，每每少不了打卡西湖茶区，不仅亲自在龙井采茶封赏十八棵御树，还去天竺看茶农采茶制焙。 西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝著称于世。但在琳琅满目、形状相近的“龙井茶”中买到正宗的西湖龙井茶，是需要下一番功夫的。龙井茶制作工艺和茶叶外形虽然大同小异，但茶叶却是一种很神奇的植物，种同一种茶，生长区域不一样，吸收的养分就不一样，长出来的模样自然不一样，细观之便能认得出。 |
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