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裱花师的流行经典手绘蛋糕太美了,现在还有几个会做的?

 全球烘焙指南 2021-07-24

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  2021.7.24

定制手绘风生日蛋糕在今年大受客户欢迎,它除了可爱之外,最重要的是可以体现出定制的差异化,它不再是毫无新意的水果蛋糕,更不会是风格雷同、毫无个性彰显的艺术蛋糕。

它不仅可以表现一个人的喜好,更可以去代表一个人,真正做到专属定制。

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可爱的手绘风蛋糕

在插画界可爱风一直受青年的少男少女所钟情的一种画风,受二次元的影响,卡通形象不再是幼稚的表现,而是可爱的一种超级表现。

年轻人越来越喜欢用卡通形象来表现自己的个性与性格,他们会将此设定成自己的头像、桌面壁纸、手机壳、甚至填充到自己生活的角角落落。

在为自己庆祝的时候收到一个能代表自己的生日蛋糕,是一件让人无比开心且会觉得蛋糕更有价值的事儿,同样用这样可爱的手绘风表现是最受当代年轻人喜爱的形式。

02/

不会手绘也可以画出手绘风蛋糕

制作这样的蛋糕在以前是非常考验裱花师技术的,但是在现在借助互联网图库、影印技术将这一切变得无比简单,当然你还是得会调色以及裱花描边。

手绘风蛋糕一般有3种蛋糕表现形式:

1:图形描边色彩填充类:这类型的图案简单的可以直接用奶油进行描绘,复杂的则可以借助翻糖绘图技巧。

2:立体浮雕手绘风格类:这类蛋糕由于有立体感以及细节感,所以在绘制的时候最好借助翻糖绘图技巧,使用毛刷将奶油表面处理光滑。

3:立体玩偶造型绘制类:这类图案直接用用奶油裱花做出立体造型,最后用小刮片刮出轮廓平滑表面,画出轮廓就可以了。

其中第一类手绘风是制作的做多的,在制作蛋糕前,找寻设定好图面,连图案带色彩一起打印出来,用威化纸和可食用铅笔将图案印描下来,然后把图案轮廓剪下,直接在威化纸是进行奶油填涂,然后描边绘制五官和细节,最后将绘制好的团连同威化纸一起放在蛋糕上就可以啦~

03/

敢开脑洞,让可爱进行到底

要求制作可爱手绘风的客户一般都有一颗爱玩儿的少女心,客户想要绘制的图案或者形象可以提前让客户提供参考,再设计是用平面的方式绘制还是用立体的方式呈现。

如果是简单的卡通形象,可以做立体可爱风,同时添加一些简单的裱花围边增加蛋糕的氛围感,能让蛋糕增彩不少。

更加有趣、且不单调的可爱风手绘蛋糕会越来越成为定制蛋糕的主流趋势。

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