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来自: 金苹果6 > 《美食》
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﹌高山流水﹌ 7级 2008-11-22 动物油和植物油主要是脂肪酸不同. 动物油一般是饱和脂肪酸,植物油一般是不饱和脂肪酸.动物油,也...
﹌高山流水﹌ 7级 2008-11-22 动物油和植物油主要是脂肪酸不同. 动物油一般是饱和脂肪酸,植物油一般是不饱和脂肪酸.动物油,也就是饱和脂...
食用油基本知识
动物油主要含胆固醇、棕榈酸、肉豆蔻酸、月桂脂酸等饱和脂肪酸,这类脂肪酸也是人体所需要的,若不能从外界油脂中获得,人体可利用体内的糖来合成。多不饱和脂肪酸能降低胆固醇,单不饱和脂肪酸对胆固...
反式脂肪到底是什么“姿势”的脂肪?
反式脂肪到底是什么“姿势”的脂肪?若一个油脂村里不饱和脂肪酸姑娘很多时,该村常温下更倾向于呈液态(大豆油、花生油:饱和脂肪酸比...
减肥期间,食用油到底该怎么选?
油之所以被称之为脂肪,其中很重要的一个原因就在于油主要是由「脂肪酸」组成,而脂肪酸的类别就决定着该食物油的属性差异。目前,我们...
不同食用油油脂对我们健康的影响
我们可以通过了解这些不同油脂脂肪酸的构成,来进行一个合理的选择,比如说可以在家里备一瓶单不饱和脂肪酸含量高的,同时呢备一瓶多不...
氢化植物油跟反式脂肪酸的关系?
氢化植物油跟反式脂肪酸的关系?加氢,也就是把植物油中不饱和的部分变成饱和的,这样就和动物油一样一样的了,所以氢化植物油又叫人造...
第464期:你家吃的是花生油还是大豆油?它们到底有什么区别?
一提到油脂就会说到饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸,这都是什么意思?那么根据不饱和键的数量,又分为饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)。富含亚麻酸:亚麻酸主要存在于海...
赵亮:中国需要一场亚麻籽油的革命
赵亮:中国需要一场亚麻籽油的革命。第二是欧米伽3脂肪酸(α—亚麻酸)严重缺失(该物质多存在于亚麻籽油、深海鱼类中,尤其食用亚麻籽油...
哪种食用油更健康?
哪种食用油更健康?脂肪酸可分为饱和脂肪酸(如猪油、牛油等动物油脂)、单不饱和脂肪酸(如花生油、菜籽油等)和多不饱和脂肪酸(如葵...
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