茄子这东西是个宝,果胶类膳食纤维丰富,能延缓食物消化速度,饱腹感强,适合减肥吃;茄子皮里花青素含量高,抗氧化延缓衰老;茄子也是寒凉食物,夏天吃可以清热解暑。总之,茄子可以多吃! 有吃茄子经验的朋友都知道,茄子特别吸油!厚实、咸香、油润的一盘茄子,很少人能抵抗住。但减肥的朋友可以试试凉拌的方法,满足口腹之欲的同时还能少一点负罪感。 · 凉拌茄子 · · 食材清单 · 细茄子4-5个 小米椒3-4个 大蒜2-3瓣 葱花少许 油少许 辣椒粉1勺 花椒油几滴 老干妈辣酱1勺 生抽2-3勺 醋3勺 糖少许 · 做法 · 1、茄子去尾,洗净。盖盖子蒸十来分钟,普通蒸锅就可以了 2、小米椒、葱蒜分别切末 3、蒸到茄子皱巴巴,筷子能戳入就可以了 4、晾凉,撕小条 5、小锅中加少许油烧至冒烟,倒入放了小米椒、蒜泥、辣椒粉的小碗中,激发一下香味。 6、加一勺辣椒油 7、几滴花椒油,不喜欢忽略 8、适量生抽 9、一点香醋 10、少许糖,搅拌均匀备用 11. 倒入盘中,撒葱花开吃 学会了吗,快自己试试吧! |
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