 饮食是支架术后患者康复的重要组成部分，大家对于怎么吃充满了好奇。清明节将近，气温时高时低，心血管受到热胀冷缩的影响，患者很容易出现胸闷、心慌、心绞痛等症状，尤其对于刚放完支架的患者来说，症状更明显！ 为了帮助大家更好的进行术后康复，小微给大家推荐一款食物，帮助大家安然度过初春。这款食物就是——菠菜！  别看菠菜很普通，作用可不少，不信继续往下看： 01 植物强心剂 菠菜富含辅酶Q10，能激活人体细胞和细胞能量的营养，营养心肌，帮助心脏供血；其次，菠菜还含有大量的叶酸、纤维素、钾元素和叶黄素，不仅能帮助心脏维持运转，还能在一定程度上疏通血管，有效预防术后支架内再狭窄的发生。  没想到菠菜可以满足心血管所需的营养，而且物美价廉，每天吃一把，它不香嘛？ 02 植物胰岛素 菠菜叶中含有一种类似胰岛素的物质，能帮助控制血糖、维持血糖稳定，如果一餐当中吃同样多主食的情况下，增加菠菜的摄入可以延缓餐后血糖的上升速度，因此血糖不稳的朋友，多吃些菠菜吧。 03 肠道清洁剂 菠菜叶中含有大量的粗纤维及丰富的酶，他们可以有效促进肠道蠕动和胰腺分泌，帮助食物消化。如果术后患者经常有便秘的烦恼，吃菠菜再好不过了。 不仅如此，多吃菠菜还能改善痔疮、慢性胰腺炎、肛裂等疾病。 04 植物补骨剂 有数据显示，老年人的骨密度和维生素K的摄入有着密切的联系【1】，而菠菜中的维生素K正好可以作为补充，帮助老年人减少骨质疏松，降低骨折的发生。  很多人在吃菠菜的时候会把根茎摘掉，但小微今天要告诉大家：不要扔掉，因为大部分的维生素K都在根茎中！ 俗话说：“药补不如食补”，既然菠菜营养价值这么高，那怎么做，才能将美味与营养兼顾呢？今天小微给大家介绍一道食疗好菜，非常适合支架术后“护心”患者。 果仁菠菜 之所以选择花生，是因为花生常被人们被称为“长寿果”，吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。【2】 花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，可降低低密度脂蛋白的含量，与菠菜一起搭配食用，能让心脏健康翻倍。 做法： 1、选用鲜嫩菠菜一把洗净，放入加盐的开水中焯烫片刻后，过凉水挤出多余水份。  2、在准备菠菜的同时用一个平底锅凉油下入花生米小火慢慢儿煸炒。煸好的花生米撒上一点儿盐。  3、待花生米晾凉变香脆后放入盛菠菜的大碗中，加入适量海盐、生抽、香醋、香油拌匀，撒上白芝麻即可，喜欢香辣口味的可以炸个辣椒油。  做菠菜时的注意事项 *挑选菠菜以菜梗红短、叶子新鲜翠绿为佳。 *菠菜富含的草酸极易溶于热水，所以在烹调前，先将菠菜在60~80度的热水中泡一泡，焯一焯，再下锅炒或做汤，就会去掉了绝大部分的草酸。 *需注意的是焯菜用的水量要大，历时应短，大火快焯，两三分钟即可，时间过长，会破坏菜中的维生素c。 支架术后患者一定记得吃这道菜，简单方便，几分钟就可以做成，更重要的是功效多多，快告诉身边的人趁着清明小长假，一起做菜吃吧！ 参考资料： 【1】饮食习惯. Vk可能有助于提高老年人的骨密度[J]. 食品与发酵工业, 2011(3期):234-234. 【2】武小玲, 王振华. 冠心病人血小板与花生四烯酸代谢改变[J]. 临床与病理杂志, 1990, 010(004):182-185. |
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