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随着国人养生意识不断增强，很多人开始改变自己以往不健康的生活习惯，并且期望通过这种方式远离疾病。 在众多养生方法中，“全素饮食”颇得大家认可。 尤其是一些老年人，一度将吃素当作长寿“法宝”，甚至要求身边的其他人也如此照做。 然而有人却发现，自己坚持全素饮食，最后却依旧逃不过脂肪肝等疾病的困扰，这究竟是因为什么呢？ 接下来，让专业的医生带大家了解一下。 在不少人看来，脂肪肝中的“脂肪”是因为吃肉过多而导致。 事实上，并不是只有吃肉才会产生脂肪肝，长期吃素的人也有患脂肪肝的风险。 长期吃素很有可能会导致某种营养物质摄入不全面，进而影响肝脏功能正常运转。 例如经常吃素的人可能存在蛋白质摄入不足的问题，而肝脏的运转需要蛋白质的参与，此时可能就会发生运转障碍，造成脂肪堆积在肝脏中。 此外，全素饮食人群为了获得足够的热量，会摄入过多的高碳水食物，例如米饭、面包等等。 过多的食用高热量碳水食物，可能会导致身体将过剩的碳水化合物转化为脂肪进行储存，时间长了也会导致脂肪肝的形成。 脂肪肝对身体的危害非常大，除了要保证饮食健康、营养均衡以外，我们还可以通过哪些方式来保护肝脏呢？  1、坚持运动 运动不但能减肥塑性，而且对身体有很多好处。在运动过程中，身体内的脂肪会被消耗，毒素也会随着汗液被排出，减轻肝脏负担。 此外，运动还可以加快新陈代谢，提高人体免疫能力，避免肝脏受病毒侵害。 2、保持好心情 俗话说：“万病皆于心”，心情不好，各种疾病也会纷至而来。生活中，很多人因为生活、工作压力大而郁郁寡欢，殊不知，这些不良情绪也会导致肝气郁结，对身体产生不良影响。 保持良好的心情可以更好的疏解肝气，提高肝脏的排毒能力，达到护肝效果。 3、拒绝熬夜  很多人因为白天工作繁忙，而通过熬夜的方式来“补偿自己”，事实上，熬夜对肝脏的负面影响非常之大。 夜间是肝脏排毒的最佳时期，长期熬夜会导致肝脏排毒不畅，时间长了还会导致精力不振、免疫力下降等。
4、戒除酒瘾 大量饮酒会给肝脏造成负担，这是因为多余的酒精往往需要靠肝脏才能进行代谢。 另外，经常酗酒还会导致肝脏压力过大，进而影响肝脏的正常功能，导致一系列肝脏疾病。
肝脏是人体重要的代谢和造血器官，长期食素的饮食方式可能会造成营养单一，对肝脏保养并不一定是件好事。 而要想科学护肝，除了保证饮食健康、营养均衡以外，还要注意坚持运动、保持好心情、拒绝熬夜、戒除酒瘾，听从医嘱，“多管齐下”，才是对我们身体负责的表现。
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