微头条

今天的视频收到好多私信问西葫芦饼和茄盒的做法，我已经传授给奶奶西葫芦饼的做法了，因为爷爷奶奶都爱吃，西葫芦单独煮我们全家都不爱吃，有孩子的家长都知道，小孩大多不爱吃蔬菜，但是西葫芦饼例外，大人小孩都喜欢，

【茄盒】
材料：鸡蛋2个，茄子2根，面包糠1小碗，盐少许.
茄子两个连皮横切一厘米厚度，头尾1-2厘米不要，用筷子或叉子扎几下盐巴少许均匀涂抹在茄子两面腌几分钟备用，鸡蛋两个打在盘子里搅拌均匀备用，面包糠倒在盘子里备用，
热锅上油把腌好的茄子饼放进鸡蛋液裹一下，再把裹上鸡蛋液的茄子放进放面包糠的盘子里两面挂满面包糠，放进油锅里煎两面金黄出锅即可，茄子爱吃油，也可以用水焯一下，我今天是没有焯水的，（茄子中间也可以夹肉馅）茄子腌过加上鸡蛋的鲜味，面包糠的香味，我没有再加别的调味料，茄子也有水分，所以很香嫩
【西葫芦鸡蛋饼】
材料西葫芦2根，鸡蛋6个，盐少许
西葫芦擦细丝，放碗里撒少许盐腌几分钟，把腌好的西葫芦丝挤出水分（大概7-8分干），鸡蛋6个和挤好水分的西葫芦一起搅拌成鸡蛋糊，往不粘锅的平底锅里分4-5次平摊成饼状，煎两面微黄，翻面要小心容易破，可以按自己喜欢的造型去摊，卷起来也行，叠起来切也行，少许盐腌好后还是有咸味（咸淡根据自己），西葫芦轻微甘甜，鸡蛋一起煎出来很香，孩子很喜欢，我就没再添加其它调味了，也没有加面粉，西葫芦挤干水分就不容易散开，两根西葫芦就这样被孩子们吃光了，
以上仅今天视频自己的做法，我们吃的也比较清淡，一切以孩子为主