誰最中國 从2014年开始，「誰最中國」便致力于“中国文化，当代表达”的触摸和探索。 历经7年，「誰最中國」希望通过向文化发问、向时代发问、向产业发问的方式，重新寻找中国文化的高级、灵性和密码，重构“文化、美学、设计”这一理论体系。 269篇原创内容 公众号 
圖片 |「来自網絡」 说起广西，每个人都会有一些清晰又单薄的印象。譬如：桂林山水，桂林米粉，柳州螺蛳粉……但要是再说得多些，记忆似乎就陷入了空白。确实，这个被群山环抱的省份一向低调：先秦时期，这里是百越人偏居的地方，唐宋时又成为被贬官员的安置之地。今日的广西虽已有几张响亮的旅游与美食名片，但那个真正鲜活的广西，仍然秘藏在群山背后。当你真的走进广西，大概会有一种开盲盒的感觉：让人沉醉的不只是桂林的山水，让人上头的不止是柳州的螺蛳粉，怎么都听不够的也不只是刘三姐的山歌……
每个中国人的心中，都有一幅山水意象：烟波浩渺，碧水悠悠，渔舟唱晚，层峦叠翠。若将这山水意象落在现实里，便恰似桂林的山水了罢。在桂林独秀峰的石刻间，南宋诗人王正功曾留下诗句：“桂林山水甲天下，玉碧罗青意可参。”他可能想不到，800多年后，“桂林山水甲天下”早已成为人尽皆知的“广告语”。从桂林至阳朔，蜿蜒80多公里的漓江水如一条绿色的飘带，缠绵于万点峰峦之间。泛舟漓江，只见奇峰夹岸，景致万千，当真是“舟行碧波上，人在画中游”。这便是被人盛赞了千百年的桂林山水，也是世界上规模最大的岩溶山水游览区。但，在广西信手铺展的奇丽画卷中，桂林山水不过是其中一页。 明代著名旅行家徐霞客曾在广西停留了近两个月的时间，探遍各般美景：“千峰万岫，攒簇无余隙”，“石山点点、青若缀螺”，“长松合道，夹径蔽天”……他写下的《粤西游日记》几乎占了《徐霞客游记》三分之一的篇幅，足见对广西的偏爱。 《中国国家地理》执行总编单之蔷也曾览游广西，他的体会是“广西处处是桂林。”从贺州钟山的十里画廊，到崇左天等的峰林、水路、良田，再看有“小桂林”之称的靖西碧水峰林……广西的山水，处处都有桂林的影子。 八山一水一分田的广西，群山高耸，重峦叠嶂，碧水长流，在沉沉的雾霭中，好似世外仙人居住的地方。在这里，你可以看到年均水流量是黄果树瀑布三倍的德天瀑布，可以看到勤劳智慧的广西人与山峦合谋创造的杰作——龙脊梯田，还可以找到理想中的山水田园——明仕田园。
 图2 | wenxie926在这里，丰沛的雨水与涌流的地下河道一起，塑造出了各式令人叹为观止的喀斯特地貌——桂林山水便是其中之一。 在广西西北的乐业县，喀斯特地貌以另外一种形态出现——天坑。群山峻岭之中，天坑如一口巨大的竖井，壁立千仞；坑底之下，是人类从未涉足过的原始森林，更是每一位探险家向往的胜地。 此外，还有七星岩的溶洞，三门海的天窗，无不彰显着大自然的鬼斧神工。
图1 | 让星晴飞一会 图2 | hcxlb 到广西南部，北部湾的海风又带来了自由浪漫的气息，长达一千五百多公里的海岸线上，是另一番旖旎风光…… 今日广西的许多山川河海，仍然带着一份拙朴与青涩，就像是一处处私藏的宝地，等着远道而来的有心人发现她的美丽。如果说广西的山水如遗世的秘境，那一碗热乎乎的米粉，会立马将你拉回闹哄哄的烟火人间。广西人对于米粉的爱早就深入到了骨髓里，要是哪天没有嗦上一碗粉，浑身都觉得不得劲；而对于离开广西在外奋斗的人来说，家乡的米粉就是最缱绻的乡愁。记得刚工作的时候，有一位同事是桂林人，常常念叨起家乡的米粉。有一次，她从老家带回许多新鲜的米粉，给我们每个人都煮了一碗。白色的瓷碗中，一团白得透亮的米粉很是可人，浇上秘制的卤汁，铺上酸豆角、卤牛肉，撒些辣椒油。看起来简简单单很家常，吃一口却是嫩滑爽口，香浓入魂，从此便爱上了。桂林米粉一定要去当地吃才好。美食导演陈晓卿就曾经说过，来到桂林吃了当地的米粉后，就再也不吃北京的桂林米粉了。 别看只是一碗桂林街头随处可见、只卖五六块钱的小吃，做起来却着实是个功夫活。 其卤水是用上等的猪肉、牛肉、鸡肉，配以二十几种中草香料，熬制20多小时而成，没有不好吃的道理。二两米粉配牛肉、锅烧，浇一勺卤汁，再加上酸豆角、酸笋、萝卜干、酸菜、油辣椒等，拌拌匀，吃一口，真香。
广西的米粉，并不止桂林这一碗。近几年，柳州的螺蛳粉带着无可匹敌的杀伤力华丽出道，其名头甚至已经超越老牌的桂林米粉，成为广西美食的新名片。对于螺蛳粉，很多人一开始都是敬而远之，但只要吃过两次、三次，定会对这“酸臭味”念念不忘。螺蛳粉中并没有螺蛳肉，之所以叫螺蛳粉是因为其汤是用螺肉、猪骨，配合数十种天然香料熬制而成，螺肉的精华全都释放在汤底之中了，鲜香可口。刚出锅的粉加小青菜，再加上酸笋、木耳、油炸腐竹、花生米、豆腐泡，舀上一勺汤汁，那味儿一出来，口水就开始流了。譬如南宁人钟爱的老友粉。汪曾祺曾在《五味》中写到：“福建人、广西人爱吃酸笋，我和贾平凹在南宁，不爱吃招待所的饭，到外面瞎吃。平凹一进门，就叫：'老友面！’'老友面’者酸笋肉丝汆汤下面也，不知道为什么叫做'老友’”。老友粉是由老友面转化而来。不管为何叫老友，一碗酸辣鲜香的老友粉，总是让人感觉亲切又妥帖的所在。除此之外，还有钦州的猪脚粉、武鸣的生榨粉、宾阳酸粉、全州红油粉、玉林牛杂粉……在当地的名头都是响当当。可爱的广西人，似乎是穷尽了对汤汁与配料的想象，来成全这一碗米粉的美味。它们就这样散落在广西各地的烟火中，慰藉着每一份朴素而真实的幸福。
一位朋友不久前去广西，印象最深的是一位出租车师傅，一路走一路唱歌，配合广西方言自带的幽默气质，让朋友哈哈笑了一路。还记得网络上有一广西小伙唱《像风一样自由》，一下就把人代入到了他的调调里，好家伙，直接忘了原唱是怎么回事。广西友仔讲普通话，总是自带幽默与魔性的气质。不信在网上随便搜一段，都能让人笑到肚子痛。他们除了南方常见的“n”“l”不分，卷平舌不分，没有后鼻音之外，还会把“r”发音成“y”，“t”发音成“d”……最精髓的，是在话音结尾的时候，喜欢加上“捏，咩，喂”等语气词，听起来有一种特别颓废慵懒的感觉。若是听久了广西人讲话，那种微微上扬七拐八扭的调调就会一直脑子里盘桓不去。如此大的“杀伤力”，也不怪坊间都说“天不怕地不怕，就怕广西老表说普通话”了。如果你想知道广西话到底是什么话，怕是十个人就会给你十个答案。在广西，聚居着壮族、汉族、苗族、侗族等12个少数民族，除了回族之外，每个民族都有自己的语言，甚至有的民族还同时说着几种语言。 不过总的来说，广西的方言可以划分三大片区：南部的白话（粤语）、西部的壮语，和西南官话（桂柳话），除此之外，还有平话、客家话、湘语、闵语，等等。 因为历史原因，在广西还存在着许多“方言岛”，以南宁来说，一般是城区通行粤语，郊区通行平话，农村通行壮话。所以如果你看到一个广西人同时在好几种语言之间切换，也就没有什么好奇怪的了。
随着普通话的推行，广西各方言片区的人们再一次充分发挥了自己的语言天赋，创造出了各种各样的方言综合体，比如“南宁普通话”，“夹壮普通话”，“柳州普通话”等等。 虽然这些方言都在很努力地在向普通话靠拢，但其发音和语调仍然保持着原来的韵味——比如有人会从“夹壮”普通话中听到一股“萨瓦迪卡味”，那是因为壮语与泰语本就同源于越人族群的缘故。在广西的街头走一走，随处都能发现段子手：有人在锲而不舍地驯服天猫精灵，“喂，颠猫青柠～”有人在吃螺蛳粉时大喊了一声，“服务员，三斤屎～”你还没反应过来，就看到服务员拿来了一包餐巾纸；还有人一言不合唱起了歌，“我闭上眼睛就是颠黑～”……透过这些可爱的方言，广西人尽情释放着自己的快乐天分——这样的活力与乐天本身就是他们性格中的一部分。相比之下，一本正经的普通话，倒是显得无聊起来。就是这样的广西：你要走近些体验，才能感受它的魅力；也要放远些观摩，才会看到更宏大的风景。就是这样的广西：除了桂林山水，它还是一幅看不完的山川河海画卷；除了螺蛳粉、桂林米粉，它还有吃不完的惊艳舌尖的美味；除了盛产搞笑段子手，它更是一个文化多样性的鲜活样本……-参考资料-
《广西处处是桂林》-单之蔷 《广西人怎么会说这么多方言？》-环球情报员
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