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越来越多的人喜欢酱香型白酒，但很多人实在分不清手中酱香型白酒是好是坏。那么本文就详细跟大家讲一讲，酱香型白酒怎么区分好坏，究竟酱香白酒如何区分优劣呢？ 1、看酒色：刚酿的酱酒贮存多年后成为基酒，基酒再跟老酒一起盘勾做成新酒。这时的新酒为无色，口感自然也不会太浓。而好的老酒总是带点微黄，并不是所有酒收藏越久微黄就会变深，通常都是达到一定条件后便稳定下来，且清澈透亮，无悬浮物。 2、看酒花：好的酱香酒导入酒杯中，可见酒花分布均匀，粒粒饱满，酒花密度间隙明显，且消失缓慢。而劣质的酱酒酒花则分布不均，且消失快速。 3、闻酒香：新产出的酱香白酒除了酱香味、酒香味之后还夹杂着刺鼻味等异味，整体闻起来，能够明显感受到香气不是那么纯正。陈年的酱香白酒由于经过时间的沉淀，可以挥发掉酒中的有害物质和易挥发物质，使得酒香醇厚，闻起来浓郁沁人，优雅细腻。 4、品味道：好的酱香酒喝入口便是绵柔的口感，并且还有生津的感觉，所以喝起来是绝对不会刺激嗓子的，而且闭嘴之后能感受到酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，有一股非常浓郁香醇的味道，且这种酒香可以一直萦绕在喉头，比较悠长。 5、滴油实验：取一滴油滴在酒中，如果看到油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，就应该是劣质酒了。如果油在酒中饱满圆润成一圆形，扩散缓慢，应该是优质酒。 总之，饮用酱香型白酒，需要选择真正茅台镇固态发酵法酿制的酱香酒才喝得放心，大家在选择时候切要仔细分辨，但白酒虽好，也不能贪杯哦！ |
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