【原】烫 马 菜

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卢明清先生，作家，收藏家。

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 烫 马 菜

卢明清

马菜就是大名鼎鼎的马齿苋。曾经拯救过现在的太阳。

传说远古时天上有九个太阳，就像今天这样热的九倍，夏天要晒死人畜的。这事老百姓没有办法，只有神能管。杨二朗就担山去压住它们，以拯救人类生灵。太阳跑啊跑，二郎神就追啊追，二郎神终于压住了八个，还有一个躲在马齿苋的下面，而逃过一劫，从此天上就只有一个太阳。太阳为了感恩，不管天气多么旱、热，什么都可以晒死，就是不把马齿苋晒死。

太阳呵护着马齿苋，马齿苋生命力当然就强。夏天，地里到处都可看到它的身影。马齿苋庇护了太阳，也一样庇护着生灵。于是，人们採它做汤吃，制作菜干包包子吃，味道特别富有乡野气息。烫马齿苋，我的最爱，开水烫，冷水保鲜一下，粗切，大蒜泥，冷拌酱油，别的什么都不需要了。接下来，舌尖上就会有清凉新鲜的美味佳肴了。别说我就这么一“烫”，还有什么烫萝卜英子，烫韭菜，味道还都不错，这可是我的拿手好戏！但这手艺则学成于我的少年时代，那是一个贫穷饥饿的年份，烫野菜是成本最低的充饥“烹饪”，没有经历过的人是很难体会到吃野菜的甘苦，所以，我记住了忆苦方知思甜，更加珍爱如今的小康生活。

今天的晚餐，喝花生大米粥，就烫马齿苋，身心都透彻凉快。杨二郎曾经担山赶太阳，从他的担子上掉下来了两块土，对于神来说是这两块土，我们看则是两座山。这两座山一座叫塔山，一座叫朱山，就在我的家乡海州湾原来的盐滩间，现在是工业园区了。我的工作单位，与二山是邻居，上班时常经过它们的身边，可惜塔山因开发发展，几乎被人物们夷为平地了，朱山还在，接下来真的要好好保护。以告慰二郎神，给马齿苋一个交代，同时也让现在仅有的一枚太阳知道，晒的不要太狠。

马齿苋的开花是向阳的。

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