  图片来源：图蜗创意 “接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。” 每年的6~9月，都是荷花盛开的时节，家长们可以趁暑假，带孩子去踏青赏荷——温馨提示，记得防暑气，防蚊虫，看护好小朋友，在岸边安全赏荷。 荷花除了观赏外，还拥有很高的药用价值。可以这样说，荷花一身都是宝，荷叶、莲子、莲藕都具有很高的应季食疗和药用价值。 今天就来给孩子们定制专属的“吃荷指南”。 1 荷叶鲜吃，解暑开胃 荷叶晒干，清热利湿 给孩子夏季解暑，如果能买到应季的鲜荷叶，那再好不过了。鲜荷叶清香，包住事先煮好的米饭，蒸10分钟左右，能在稍稍解暑的同时，让孩子胃口大开。 消化状态不错的孩子，米饭中可加入煮熟的栗子、虾米、猪瘦肉等，做成荷叶什锦蒸饭——这个灵感来自糯米鸡，但把糯米换成粳米，更顺应孩子的消化状态。 除此之外，还可以给虚火上炎，甚至导致口腔溃疡的孩子煮清热生津的食疗方： 许尤佳育儿堂·食疗方 荷叶冬瓜汤（全家量） 材料：鲜荷叶1/2张，冬瓜250g，盐少许。 做法：冬瓜洗净切块，与鲜荷叶下锅，加约4碗水，大火烧开转小火煲约40分钟，加少许盐调味，分次少量温服（每次半碗），可吃少量冬瓜，每天2次，视情况连服1~3天。 功效：清热解毒、生津除烦、健脾利湿。适用于口唇痒痛、口腔溃疡的症状。 适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。 买不到鲜荷叶，晒干后的荷叶也能煮荷叶冬瓜汤。干荷叶是可以入药的： 中医认为，荷叶味苦、性平；归肝、脾、胃经；具有清暑化湿、升发清阳、凉血止血的功效。 《医林纂要》中写到： “荷叶，功略同于藕及莲心，而多入肝分，平热、去湿，以行清气，以青入肝也。然苦涩之味，实以泻心肝而清金固水，故能去瘀、保精、除妄热、平气血也。” 荷叶性平，不同于别的药材以寒凉解暑，它是以一股清香通络之气来透热清暑、健脾化湿的。 最近天气湿热，家长可以给孩子来一碗荷叶冬瓜老鸭汤祛湿解暑，全家人也都适用： 许尤佳育儿堂·食疗方 荷叶冬瓜老鸭汤 材料：老鸭50g，荷叶1/4张，冬瓜100g，盐适量、姜适量。 做法：荷叶用清水泡软，冬瓜、老鸭切块，锅中加水，放入鸭肉和姜片，焯水备用；另起锅，加适量清水，将荷叶、鸭肉、姜片一起放入锅内，先煲1小时，再加冬瓜，转中小火再煮半小时即可调味食用。每周1次。 功效：祛湿解暑。 适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。 2 莲子选白莲 养心安神，助安眠 莲子味甘、涩，性平；归脾、肾、心经；具有祛湿止泻、健脾补肾、养心安神的功效。 《本草纲目》中说到： “莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。” 夏季炎热，孩子喜欢吃一些生冷寒凉的食物，容易损伤脾胃，就可以适当给孩子吃一些莲子，可以调理脾胃，兼顾养心安神。 在莲子的选择上，家长需要了解到： 夏季孩子容易烦躁、发脾气、睡不好，如果偶遇卖鲜莲蓬的小店，就给孩子买一点，直接剥着当零食吃（吃时去芯），吃5~10颗就足够了，每周不超过2次。 吃得太多，莲子容易收涩过猛，使大便干硬。 还可以用莲子煮粥给孩子喝，找不到鲜莲子，也可以用干莲子代替。尤其是1岁左右、不太能服用太多食疗方、最近又经常哭闹、睡不宁的小宝宝，就用莲子（或类似功效的百合）煮粥，给孩子喝小半碗粥水。 大一些的孩子，可以喝百合银耳莲子糖水： 许尤佳育儿堂·食疗方 百合银耳莲子糖水 材料：干百合8g，去芯莲子10g，银耳8g，冰糖适量。 做法：银耳、百合洗净泡发，莲子下锅，加约3碗水煮至微软，放入百合、银耳煮10分钟，加冰糖调味即可。每周不超过2次。 功效：养阴润肺，养心安神。 适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。2~3岁可喝糖水不吃汤渣。蚕豆病可服。 3 生藕性寒，清热生津 熟藕性温，补益助长 生莲藕味甘、性寒，归心、脾、胃经，具有清热生津、凉血散瘀的功效。 《随息居饮食谱》中曾经写莲藕： “生食生津，行瘀止渴，除烦开胃，消食析酲……熟食补虚，养心生血。开胃舒郁，止泻充饥。” 天气炎热，孩子容易出汗多，伤津耗阴，出现暑热、阴虚的症状，甚至发热发烧，可以喝生莲藕榨汁，清热解暑，补充出汗流失的津液。 煮熟后的莲藕，性质由寒变温，可以健脾开胃、益血止泻，更适合脾虚的孩子食用。 接下来的两道补益的藕豆汤，适合孩子的两种情况： ① 当孩子和家人暑气大，莲藕和绿豆一起下锅： 许尤佳育儿堂·食疗方 莲藕排骨绿豆汤（全家量） 材料：莲藕300g，绿豆50g，排骨500g，陈皮2g，生姜3~5片。 做法：排骨焯水，莲藕洗净切块；食材下锅，加约5碗水，大火煲10分钟后转小火煲50分钟，加盐调味即可。每周1次。 功效：健脾消暑。 适用年龄：3岁以上消化好、无病痛时对证、少量多次分服。蚕豆病可服。 ② 孩子身体状况不错，想要在夏季补益助长，选择黑豆配莲藕： 许尤佳育儿堂·食疗方 莲藕排骨黑豆汤 材料：排骨30g，莲藕30g，黑豆15g。 做法：黑豆提前泡2小时；排骨焯水，与莲藕、黑豆一起放入水中，大火煲10分钟后转小火煮1小时，调味即可。每周1次。 功效：健脾益肾，生津润燥。 适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。 以上就是今天的儿童专属全荷宴，其中的很多食疗方，大人也能和孩子一起品尝、食疗。 夏季可以用味蕾赏莲，这其实就是顺应天地自然之规律，使人与外界环境平衡共生。 春生，夏长，秋收，冬藏。每个季节都有其不同的季节特点，因此为孩子养生保健，也要根据四季的特点做出不同的改变。 食疗就是一个很好的调理方法，每个季节都有其适合食用的食材及食疗方，需要家长掌握相关的食疗调养知识。 只用一种方法不懂变通地养孩子，不如事半功倍，顺时育儿。做对了，不同的季节特点就不再是使孩子生病的阻力，恰恰成为了孩子健康成长的强大助力。 更多应季食疗，4本全通： 避免夏季生病，用好助消化+驱寒组合： 温馨提示 有任何问题，或想进入家长群交流，都可以加【许尤佳育儿堂】小助手【立春】的微信咨询 ▶ xyjyet_lichun |
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