运动员之所以吃香蕉,主要还是为了摄入碳水,成熟的香蕉糖分可以达到16%以上,吃一根基本上就能摄入30克碳水,这个量很适合作为运动间隙或锻炼后补充糖分的一个量。 包括刚健身完想要修复肌肉的话,补碳水的作用比蛋白质是要大的,二者3:1比较适合。 钾含量 香蕉中每100克大概有380毫克钾,有助于保持细胞当中的电解质平衡,预防肌肉痉挛,对于维护肌肉的正常功能非常重要。 膳食纤维 一根香蕉里面的膳食纤维、维生素C、维生素B6就可以满足一天总体需要量的十分之一,价值还是挺高的。 尤其是香蕉的膳食纤维还真的挺有讲究的,香蕉中的抗性淀粉可以在肠道中发酵生成短链脂肪酸,对于肠道健康有帮助。 同时还有果胶之类的水溶性膳食纤维,对代谢状况也有好处。 饱腹感较强-减少运动时饥饿感 香蕉是固体食物,有较好的饱腹感,而且水分释放速度慢。不像液体饮料那样,饱腹感低,水分很快被身体吸收,然后急着去上卫生间。 剥皮即可吃-易于赛场携带、保存 香蕉的进食速度快,可以用最短的时间吃完,不会因为吃东西而浪费时间,妨碍备赛中的各种操作。香蕉有皮,可以保证里面的果肉新鲜卫生,但又容易剥皮,吃起来特别方便,又不会让手被食物污染。 过敏性低-减少饮食不良反应 几乎人人都能接受香蕉的风味。同时,香蕉过敏性低,不像有些热带水果那样有人产生不良反应,或无法接受其口味。 调节情绪 香蕉中含有的色氨酸能够转化为5-羟色胺,这是一种抑制性神经递质,能够促进人的心情变得安宁,减轻悲观抑郁程度,甚至可以减轻疼痛,故香蕉又有“快乐食品”之称。此外,香蕉富含B族维生素,对神经系统具有镇静作用。 改善眼睛健康 美国《农业与食品化学杂志》刊登一项研究发现,香蕉中含有丰富的类胡萝卜素,可通过人体肝脏转化成维生素A,特别有益眼睛健康。每天吃一根香蕉可改善眼睛健康,减少眼部疾病,降低失明风险。 提高脑力 英国一项以200名学生为对象的研究发现,吃香蕉等含钾量较高的水果有助于提高学生的注意力,提高学习效率和成绩。 缓解胃灼热 香蕉能保护人的胃黏膜,减少胃酸的分泌,胃不好的病人偶尔吃一两根颇有好处。但香蕉属于寒性食品,因此切忌过量。 缓解大脑疲劳 大脑最需要的能量来源是葡萄糖,和身体其他细胞不一样,大脑“进食”专挑葡萄糖,而无法依靠其他形式的能量。身体葡萄糖的主要来源就是碳水化合物。香蕉中含有丰富的碳水化合物如果糖、葡萄糖等成分,是方便携带又高效的大脑“能量棒”。 除此之外,香蕉中还含有丰富的矿物质镁,有消除疲劳的作用。 | 高钾血症 特别是有肾病等情况就要小心了。 | 需严格控制血糖的人 再有些人可能血糖控制不好,香蕉因为含有较多的抗性淀粉以及膳食纤维,血糖指数不算太高,大约是42~58。 但它总量多啊,所以最好等血糖控制平稳了,用来代替等量碳水的其他的主食。 | 腹泻也可以吃 特别要提醒的是,香蕉并不是像很多人想象的那样“滑肠”的,其实很适合腹泻患者,还可以补充糖、电解质、可溶性膳食纤维,少量单宁甚至对于大便形状的改变也有影响。 一般建议一天吃200~350克水果比较适合,注意这里指的是可食部。 之前有营养师专门量过,一个稍大一点的香蕉,整体的重量是245克,其中可食部是155克,也就是差不多吃两根也就差不多了。 好,懂了吧?想要成奥运冠军,以后每天吃2根香蕉把!~ (好吧 这是开玩笑) 香蕉虽然便宜又好吃,但它并不像传说中那样能有效地缓解便秘。如果吃了没有熟透的青香蕉,反而可能使便秘变得严重。 和其他水果比,香蕉的热量高,糖分高,正在减肥、高钾血症和血糖高的朋友吃香蕉一定要注意哦! |
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