 在农村长大的大小朋友，可曾记得经常上山采摘挖取一些野果野菜野味当零食吃，可记得它们的名称和味道，今天就给大家介绍这样的一种野草，是小时候的零食，如今成美味上了餐桌，还是一种很好的中草药，对是糖尿病有很好的功效，号称糖尿病的克星，人称“鸡腿儿”，你可曾食用过，欢迎大家留言交流。 鸡腿儿，为什么这么叫它呢，其实是因为它的根很粗壮，就好像是鸡腿一样，所以也就这样叫它的，也有很多农民伯伯叫它翻白草，它可以直接生吃，剥掉根的外皮，就可以直接吃了，根有淀粉，所以吃起来会有点甜，味道也是很不错，深受孩子们的喜爱。  记得小时候，还经常和农村里的一群小伙伴在周末会拿起铲子、背着小麻袋，优哉游哉的去山坡上挖这种鸡腿儿来吃。由于那时候家里穷，也没有零食吃，还把这当成了珍品藏着，有时挖出来就给拨开根茎，会漏出乳白色的东西，根本不用洗，就放在嘴里咀嚼起来硬硬的，微甜，味道还是挺不错的。不知朋友你有吃过吗，有没有勾起大家儿时的回忆呢。  鸡腿儿也是一种很好的野菜，如今上了餐桌，深受大家的喜爱，鸡腿儿的嫩茎叶，根都可以食用的，用热水焯熟后，再用凉水浸泡去掉涩味，就可凉拌，炒食、做汤、做馅等，也有的直接把肥大的嫩根茎，剥皮直接吃，满口生津，清爽无比，味道好极了。  鸡腿儿不仅可以生吃，做菜，还能入药，是一种不错的中草药，全草皆可入药。据中医药典载，它味甘、微苦、平，无毒。有清热解毒，凉血止血功效。可用于肠炎、痢疾、吐血、衄血、便血、白带、外伤出血、痔疮出血、痈疖肿毒等症。据现代药理研究表明，它含有延胡索酸、没食子酸、槲皮素、原儿茶酸、柚皮素等多种活性身分，具有抗菌、止泻、降血糖等作用，对糖尿病患者具有明显的降血糖功效，可以说的糖尿病的“克星”。很多民间里就是用它来沏茶喝。不过是药三分毒，如果大家真要药用，还是建议先咨询下专业人士后再使用，以免出现问题。 温馨提示：在分享农村野菜知识，仅供参考，若需药用，建议咨询专业人士，避免出问题!希望大家多评论、收藏和分享，多多支持哦！  |
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