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科学的保存铁观音不需要复焙 有些老茶人自认为很了解铁观音，认为科学的保存铁观音需要不断地进行复焙，这样才会有老茶的味道。这个观点真是谬天下之大论！  老茶的味道不是做出来的，而是靠年代的累积自然陈化而来的。经常性的复焙在火上炙烤，很容易让铁观音叶片碳化，最终品饮的效果不佳，让香气也走失了不少。 很多不明真相的茶客认为这样的乌龙茶才更具收藏价值，其实你真的错了。这样看来，购买茶叶时一定要擦亮眼睛，不要听无良茶商忽悠人，最好选择自己经常去的平台或者实体店，本人除了去实体店购买比较放心之外，还经常去购茶平台看一看，个人觉得大茶肆还不错，买过半年的茶没有出现过啥问题。 养紫砂靠茶底！ 我们都知道一把好的紫砂壶需要长时间的去养，让壶体本身去浸透茶香，于是有的人就选择了将隔夜的茶底留在壶中，让紫砂去吸收茶叶的香气。  其实这种做法真的是大错特错，茶底放置一夜之后，会有很严重的陈味，甚至在天气炎热的夏天放置一晚上的茶底会发霉，紫砂壶长时间浸润在这样的恶劣的环境下，自然对壶是一种损伤。 洗茶只是为了干净卫生？ 很多人喝茶都是看别人洗茶，我也洗茶，但是根本弄不懂洗茶的目的到底是什么，有的人单纯的认为洗茶就是为了去除茶叶表面的污垢、杂质、碎茶叶末或者农药残留。 其实则不然，一些简单的杂志可以去掉，但是农药残留是无法通过一次洗茶清除干净的。  对于一些不发酵茶或半发酵茶，洗茶也是为了去浸润茶叶本身，让茶叶的味道尽快挥发出来。对于发酵茶而言，洗茶是为了更快的醒茶。 发酵茶的表面会附着一层对人体有益的果糖类物质，虽然洗茶会浪费掉部分营养物质，但是能达到快速溶解糖分的效果。 我买到的是百分之百没有经过拼配的纯料普洱茶  没有哪一个茶商能够保证它的普洱茶是100%没有经过拼配的，普洱茶的拼配包括不同的季节、不同的年份、发酵程度，甚至不同的茶山等等多种情况，如果选择同一个茶种、同一个季节不同茶山的普洱茶进行拼配，也是一种拼配结果。其实在我看来，经过拼配的普洱茶没有什么不好，它集合了两种，甚至更多种普洱茶的优点，并且能够让整体的优秀效果放大。 |
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