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蟹粉明虾卷、酱油毛蟹、菊花对蟹形、蟹粉小笼……由王宝和酒家蟹宴第二代传人王浩大厨带来的这一桌全蟹宴，瞬间勾起了观众的食欲，也打开了上海这座城市的美食记忆。 由东方卫视和欢乐传媒联合出品的户外美食趣味真人秀节目《打卡吧！吃货团》，于8月7日起每周六晚八点档播出，完整视频在百视TV上线。丁禹兮、THE9-刘雨昕、杨迪、岳云鹏、郑恺（按姓氏排序）组成的吃货团，将在整个旅程中完成6大城市的美食打卡。首期吃货团来到上海，当地独特的饮食文化、人文风情都在这趟旅程中悉数展现。 以美食为切口 展现上海人文气质与城市基因 如今的上海是一座国际化大都市，以海纳百川的胸怀吸纳了来自世界各地的人们，是中国对外的一张靓丽名片。在这样的光环下，上海作为历史名城拥有的深厚文化底蕴却鲜为人知。《打卡吧！吃货团》以美食为切口，来展现上海在国际化大都市之外独特的人文风情。 节目开场，吃货团就收到了上海早餐的“四大金刚”：粢饭糕、油饼、油条、豆浆，上海人日常生活的一天就这样被拉开。而后的全蟹宴，可以说是给观众的一场视觉盛宴，也揭开了上海人吃蟹的故事背景。 早在五千年前，上海就有蟹壳出现，如今大闸蟹已是上海人钟爱的美食之一，年消费量达到5-6万吨。吃货团打卡的王宝和酒家创建于1744年，酒楼是黄浦区文物保护点，王宝和蟹宴烹饪技艺也被评为上海市非物质文化遗产。 听王浩大厨介绍每道菜的制作方法，能感受到他对美食和这份职业的热爱。而传统技艺得以百年传承的背后，离不开一代代上海师傅的坚守。《打卡吧！吃货团》对百年老字号的宣传，会吸引更多年轻人关注传统文化，对于工艺的传承与发展有着正向意义。 而后吃货团穿梭于上海的街头巷尾寻找美食，自然进入市民在饭店用餐的画面里，双方如同身边的朋友一般自然地问候交流，并且所遇到的市民都积极给他们提供帮助。 节目不吝惜把镜头聚焦于普通人身上，比如跟妈妈逛街突然被岳云鹏拉来玩石头剪刀布劈叉游戏的小朋友，顺风大酒店里解答“老CP”线索的阿姨，邀请杨迪和THE9-刘雨昕上二楼用餐的老弄堂面馆老板等。上海人热情周全的待客之道，这座城市的生活景象和社会风貌就这样被勾勒出来。 整期节目，从早餐到全蟹宴，再到浇头面、排骨年糕、草头圈子等被吃货团打卡的九道特色菜，上海的美食图鉴逐渐丰富完善。此外，节目在呈现美食的同时，还对每道菜品的烹饪方式、风味口感加以注解，对背后的历史渊源进行普及，让观众进一步感受到上海的文化基因。 以个体视角打开时代记忆 引发群体共鸣 美食节目一直是综艺市场上重要的品类。纵观以往的美食节目会发现，场景大多集中在室内，表现形式也局限在厨艺对决上。而《打卡吧！吃货团》实现了类型融合的创新，把美食题材户外游戏挑战类节目相融合，让美食节目走向户外，给人耳目一新的观感。 据悉，整季节目将前往祖国天南地北的六座城市，在每座城市的行程中都会有1位嘉宾作为当地向导。本地向导除了在搜寻美食上有着强大优势，他们与家乡的独家记忆也能赋予观众更真切的体验。 第一站来到上海，吃货团的丁禹兮和郑恺都是土生土长的上海人。他们的本土优势显露无疑，用上海话与市民无障碍交流，集思广益之下，带领同队的岳云鹏迅速破解了腌笃鲜、四喜烤麸、排骨年糕等美食。 打卡鲜得来的排骨年糕时，郑恺久违地找到了小时候的味道。在1921年，鲜得来创始人何世德在弄口的一个摊档上开始售卖排骨年糕，由此诞生了这道上海家喻户晓的美食。郑恺回忆起小时候爷爷带着自己去吃排骨年糕，虽然要走上半个小时路程，但那份要吃到美食的激动支撑着年幼的自己一路走下去。 当下社会，越多越多的年轻人选择离开故乡拼搏，常年在外拍戏的郑恺也不例外。长大后，排骨年糕的味道成为了郑恺与爷爷的专属回忆。 可以发现，《打卡吧！吃货团》以美食为介质串联起两条叙事线，明线是吃货团的打卡之旅，暗线则是当地向导的故乡寻味之旅。亲切的乡音、熟悉的街景、记忆深处的美食，无疑能够治愈在外漂泊的游子的心。 上海这座城市的特殊性在于，有着世世代代居住在此的老上海，也有大批因学业工作而来并扎根于此的“新上海人”。探寻城市文化是一个宏大的命题，《打卡吧！吃货团》从当地人的视角出发，从个体的视角入手，让更多观众产生代入感，用普世的情感最大限度地引发群体共鸣。 传递正向生活态度： 追梦路上，别忘记好好吃饭 录完一期《打卡吧！吃货团》，吃货团共同的感受是，要吃上一顿饭太难了。与其他美食节目相比，艺人需要完成各种趣味打卡任务，只有打卡成功才能品尝美食。 首期节目里，我们已经看到了团魂考验、夹字游戏、石头剪刀布劈叉等玩法。第一个早餐任务就让吃货团陷入了豆浆“魔咒”，直到第五轮THE9-刘雨昕得到岳云鹏的视频提示，才顺利汇合。面对阻挡自己吃全蟹宴的夹字游戏，吃货团更是使出了浑身解数，把两个字的词语生拉硬拽成近三十个字的长句。 与节目组对决失败，艺人还要完成“羞耻行为惩罚”，比如THE9-刘雨昕在街头跳女团舞，杨迪向客人撒娇，都是令人印象深刻的片段，在网络上引发了广泛讨论。 节目采用美食打卡的形式，不止于给观众带来欢乐，更深层的目的，其实是强化吃饭这件事的仪式感。享受一日三餐本是人最基本的需求，而当日常被琐碎的事情填满，吃饭的优先级被迫不断降低，对生活的热爱也逐渐消磨。 正是因为洞察到这一社会现状和年轻人的痛点，节目设置了打卡成功才能享受美食的玩法。打卡任务以及服装、经费上的限制，对应着现实生活中年轻人会面临的种种难题，比如饭点被临时安排加班、被家人催促加快人生进程等，而战胜困难后的美食奖励自然更加香甜。 《打卡吧！吃货团》把好好吃饭的仪式感与重要性植入欢乐的旅程中，也十分契合当下年轻用户的审美取向。通过吃货团的身体力行，节目向年轻人传递出积极向上的生活态度：无论追求梦想有多努力，都别忘记好好吃饭。 结语 整体来看，《打卡吧！吃货团》不仅实现了美食与户外真人秀类型融合的创新，更是少有的扎根生活、脚踏实地的节目。从当地特色美食的选择到背后历史渊源的介绍，可以看出制作团队进行了非常深入的探索。节目以打卡美食为主线，拓展至手艺、方言、休闲等层面，让观众全方位感受到一座城市的人文风情和历史底蕴，并在吃货团为吃而战的过程中，传递出快乐与”凭本事吃饭“的奋斗精神。 |
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