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99次恋爱 爱上上海 九十九次恋爱爱上上海 群星 00:00/09:47
点击播放器会有惊喜哟! 很多人说 一座城市令人念念不忘 大抵是因为 那里有他/她的深爱 GIF 喜欢一个人，就大胆去追吧！ 那三个字一定不要憋在心里， 大声地告诉她—— “我爱你！” 记得要霸气一点， 让她感受到你浓烈的爱。
而上海小哥则会对你说 “吾吃煞特侬！” 呃，好像有点太浓烈了， 这“霸道总裁”的占有欲和爱意， 侬感受到了伐？ 生 煎 包 上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为： 皮酥、汁浓、肉香。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。
上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品色白，软而松，肉馅鲜嫩，舟有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。 汤 包 一说到上海的小笼，因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。 上乘的小笼是选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香。不论是哪一种馅，都咸淡适度，包内有大量汤汁，口感极好。 红 烧 肉 上海的红烧肉口感比较甜，上海人做红烧菜的特点：一手酱油瓶，一手糖罐头，相对于杭州的红烧肉（东坡肉）和无锡的红烧肉而言，有非常鲜明的浓油酱赤的特点。
正宗的本帮红烧肉做法：1、猪五花肉切块，盐水焯；2、砂锅葱结、姜块、八角、桂皮铺底，放入猪肉，加绍酒、酱油，加水水至肉齐平，中火烧开；3、改文火煨至汤近收干，入白糖，溶化后即可。 鲜 肉 月 饼 鲜肉月饼皮很酥脆，里面的肉鲜美十足，一口咬下去还能尝到鲜美的汤汁，味道整体很清淡，所以吃起来远没有云腿月饼那么油腻。
白 斩 鸡 白斩鸡又称三黄油鸡，是上海地区传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。
因鸡在烹煮时不加调味，故称白斩鸡。鸡肉的鲜嫩多汁，鸡皮如海蛰般的爽脆质感和卤水的鲜美滋味确系一流，吃过后就会感到的确物有所值不虚此行。 排 骨 年 糕
排骨年糕，是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。
排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。排骨年糕的两大主料——排骨和年糕都有很高的营养价值，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴润燥、益精补血的功效。 糕 团
上海糕团不少，糕团是稻米的结晶，凝聚着数千年的农耕文明。
上海人最常吃的糕团——条头糕，经久不衰，糯米粉糅合细沙,做成长条状，外皮撒上桂花末，甜而不腻，清香糯滑。风雅艳丽的糕团——海棠糕，由于用了似梅花、海棠花形的模子而得名，趁热吃最香，里面是猪油豆沙馅，外面撒上青红丝芝麻，甜糯无比。 糖 醋 小 排
糖醋小排是冷菜，精选上等小排，小排肉焦入味，酸甜适中。几乎每家饭店都能吃到，适合好甜口的食客。
若要自己在家烹制，要注意在熬制糖色的时候，时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。 酱 鸭
上海的酱鸭，更加体现了浓油酱赤的特点，鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮。野鸭做的酱鸭，瘦瘦的，没有油腻感，有辣味。
熏 鱼
熏鱼在江浙沪一带都很流行，这道菜在上海多为冷菜，选用的都是青鱼的背脊部分，鱼块皆以秘方腌制三小时以上，鱼肉酥软，十几种原料汇出的腌料回味无穷，甜盐口若有若无的辣。有些食客专爱寻热熏鱼享用，因为新鲜出炉的滋味更胜一筹。 生活不止诗和远方 还有无限的美食 赏心悦目又开胃 |
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