 西瓜到中国，最早出现在《新五代史》里。这部由大儒欧阳修领衔编纂的皇家正史，书中增引后晋官员胡峤的《陷虏记》，说明西瓜当年是契丹的物产。但它是什么时候引种到中原的呢？ 对此讨论很多。有人捕风捉影地说，在《清明上河图》里仿佛看到了切西瓜的场面。《清明上河图》和《东京梦华录》是北宋首都市井生活的真实写照，而后者记伏天六月，东京“是月巷陌杂卖”的瓜果吃食，本地出产有莴苣笋、义塘甜瓜、卫州白桃、南京金桃、水鹅梨、金杏、小瑶李子、红菱沙角儿、药木瓜、水木瓜、熟林檎等。南方来的有荔枝、龙眼、花瓜、芭蕉干，花瓜指的是柑橘类的香橼,并没有提到西瓜。 北宋管辖的中原地区，的确还没有西瓜种植。洪皓是徽宗政和五年（1115）在开封金榜题名的进士，南宋初，建炎三年（1129）以礼部尚书身份奉高宗之命出使金国，被扣留长达15年。他著《松漠纪闻》，说自己在出使金国时，在漠北见到了西瓜，“西瓜形如匾蒲而圆，色极青翠，经岁则变黄，其瓞类甜瓜，味甘脆，中有汁，尤冷。”他声称自己是西瓜使者，“予携以归，今禁圃乡囿皆有。” 这么说，南宋才有了西瓜在中原和东南的栽种，而开封这时已是金国统治。 宋孝宗乾道六年（1170年）诗人范成大使金。这一途，他由归德府西行过陈留而至开封，发现附近有了西瓜园，便吟《西瓜园》。范成大感叹物是人非，而西瓜在河南已经很普遍了，但味道一般，与葡萄比起来味淡似水。 南宋末咸淳六年（1270），湖北恩施有人名秦伯玉者，作摩崖石刻立《西瓜碑》：“郡守秦将军到此栽养万桑诸果园，开修莲花池，创立接客亭及种西瓜。”包括回回瓜等，已经有四个良种。而前三种已经在淮南种食八十余年了。 元代的淳安人方夔，有《食西瓜》诗：“恨无纤手削驼峰，醉嚼寒瓜一百筒。缕缕花衫粘唾碧，痕痕丹血掐肤红。香浮笑语牙生水，凉入衣襟骨有风。从此安心师老圃，青门何处问穷通。” “寒瓜”乃西瓜的别名，“驼峰”用以比喻把西瓜切成三角形。看，经过宋金的共同努力，西瓜在长江以南，从东到西，已经食用很普遍了。 |
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