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现在马上就要8月中旬了，虽然大部分地区依然还是酷热难耐的三伏天，但是离出伏也不远了。 那这个时候哪些蔬菜可以种植了呢？7种蔬菜可以安排上了，种植还很简单，到了秋冬季就不愁没蔬菜吃了。 ①藠头 在我很小的时候，就听大人们常念叨起“七月藠头，八月蒜，九月油，十月麦”这样一句老俗语，说的是农历七月份就可以种植藠头了，而后面一个月就要抓紧种植大蒜了。 藠头在南方是一种比较小众的蔬菜，但是它的名气还是很大的。特别是在湖南、江西、四川和贵州等省份，种植的人还是比较多。 藠头长得很像大蒜，而叶子又有点像葱。它是一种叶子、根茎都能吃的蔬菜。并且种植也比较简单，直接用它的根茎来繁殖，这一点和大蒜差不多。 农历七月份的时候，把它的根茎插在土壤里面，然后覆盖上就可以了。它适应能力很强，冬天在南方都能自然越冬的。 到了春节的时候，就可以采挖来吃了，无论是炒肉、炒鸡蛋，还是煮鱼等，或者是做成咸菜，像剁椒藠头都是非常下饭的。 ②萝卜 老话常说“头伏萝卜二伏菜”，但是真正萝卜开始播种一般都是要等到立秋节气以后。 这是因为萝卜是一种耐寒，但是却怕热的植物。在立秋节气以后播种萝卜，可以采用撒播，也可以条播的方式。不用催芽直接播种也可以，只是出芽会晚一点。 播种以后一般一星期左右就出芽了。等长到10公分高以后，就要对其进行间苗了。这个时候的萝卜苗可是非常鲜嫩的一种蔬菜，用它来做汤，或者是清炒，都是相当美味的。 在后期管理也简单，只要做好施肥、浇水和除草就可以了。因为萝卜的抗病性很强，基本没有什么病虫害。 ③大白菜 在冬天的时候，怎么能不吃白菜呢？这也是菜园子里最常见的一种蔬菜。 老话虽然说“二伏种白菜”，而立秋以后种植白菜最合适了。现在白菜的品种实在是太多了，而不同品种的白菜耐寒性、耐热性也是不同的。 如果打算是在立秋以后的8月份种植白菜，建议选择耐热性强一点的，并且生长周期长一些的。如果是九月份播种，就要选择抗寒性强的，生长周期短一些的。 尤其是在北方地区，更要注意这一点。毕竟北方地区冬季来得早，要赶在土地结冻前把白菜收割回来。所以大家在购买白菜的时候，要着重看看白菜的生长周期。 ④香菜 香菜如今成为了一种非常普通的家常菜了，许多人都会在菜园子里种植一些。 只因香菜不光是营养很丰富，而且还吃法多样，炒肉、煮鱼的时候可以放一些，而吃火锅的时候更是少不了它。 可是这种蔬菜向来的价格就不便宜，遇到突发的自然灾害了价格就更贵了。 而香菜的种植最关键的一点在于出芽，只要出芽快、出芽齐，后面基本不用怎么操心。要想让香菜出芽率高，前期要对其进行催芽。 可以用双手用力搓，或者是擀面杖把香菜种子的外壳破坏了，然后用湿润的纱布包裹起来催芽，一般三五天就出芽了，然后直接播种就可以了。 这样方便水分的进入，并且提高出芽率，缩短出芽时间。 如果温度较高，可以把它放在冰箱里面冷藏几天，记住是冷藏，不是冷冻了。 ⑤菠菜 冬天的时候吃火锅，绿油油的蔬菜最受欢迎了，而菠菜就是其中之一。 现在虽然菠菜在菜市场一年四季都能买得到了，可是冬季的菠菜才好吃，特别是经过霜冻以后的，吃起来更绵甜。 菠菜的种植也是非常简单的，它的播种时间集中在八月中旬到九月底这段时间，而立秋以后就正是播种菠菜的黄金期。 菠菜的种植既能撒播，也可以条播，如果为了方便管理，并且精力比较多，可以采用条播的方式，而撒播的话后期要及时间苗才行。 菠菜的发芽率还是很高的，只是在后期的时候要及时浇水，保持土壤的湿润。如果当地的 气温高，还要注意遮阳、防晒，免得菠菜苗被晒死了。 ⑥红菜苔 大家可不要小看了红菜苔，它在古代的时候可是贡品。 特别是湖北湖南地区的红菜苔，在唐朝的时候就闻名全国了，它不光是和武昌鱼齐名，而且还被封为“金殿玉菜”。 因为北方地区冬天过于寒冷，而红菜苔虽然耐寒，但是却无法在北方地区过冬，所以都是集中在长江以南地区栽种。 红菜苔的播种是在立秋节气后，集中在8-9月份这段时间。它适于早熟栽培，等到真叶展开后视情况间苗，并且及时对其进行移栽。 移栽以后及时浇水，保持土壤的湿润。后期生长非常快，还要及时的施肥。因为红菜苔和韭菜一样，是可以多次采摘的，并且越采摘长得越快。 如果是9月份移栽，到了11月底就可以陆续采摘食用了，并且采摘期很长，可以持续到第二年的三月份。 ⑦韭菜 同样是南方菜园子里常见的蔬菜，毕竟在北方地区秋季适合种植的蔬菜也很少。 韭菜是多年生的蔬菜，种植一次就能连续采收多年。但是如果韭菜根老化了，或者是自家菜园子没有种植韭菜，那立秋以后就可以种韭菜了。 韭菜的播种是在清明节前后，但是如果移栽就是在立秋前后。 选择之前没有栽种过韭菜、大蒜和葱的土地，并且最好是土壤肥沃排灌方便的地块。 挖出生长健壮的韭菜，然后去掉韭菜根末端，并且还把韭菜叶剪掉，齐鳞茎理成小把来栽种，一穴6-8株为宜。可以条栽种，也可以直接分株栽种。 栽植时，以不埋没叶鞘为宜，栽植后踏实，及时浇一遍透水就可以了。 |
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