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今年8月23号处暑，处暑即为“出暑”，表示炎热的天气到了尾声，气温逐步走低的趋势进一步明显，初秋炎热将结束。处暑后气温逐渐下降，昼夜温差逐渐加大，非常适宜喜凉蔬菜的生长。那么哪些蔬菜可以在处暑后放心种？ 一、韭菜韭菜又名懒人菜，其营养丰富，具有很高的食用价值和药用价值，在我国南北各地广泛栽培。提起种植韭菜，可能很多人会想到“春天播种，到了夏天再移栽”，但是韭菜除了可以用种子繁殖外，还可以用根来进行无性繁殖。 韭菜种子出苗慢，育苗也比较费时，而用韭菜根来移栽可以快速吃到韭菜，省时又省力。在农村我们可以向邻居要点韭菜根来移栽，也可以购买韭菜根来移栽。 按理说韭菜根只要土壤不封冻都可以进行移栽，每年的3～10月都可以移栽，但是老话说“正月宜我食葱，二月韭养人”，可以说初春的韭菜是品质最好的（夏天得韭菜品质最差），因此我们可以在秋天移栽韭菜，到了第二年春天就可以收割头茬韭菜。 很多人在种植种了三四年后会出现“越割越细”的现象，其根本原因就是韭菜的根系已经老化了，此时我们可以把韭菜根挖出来“分株移栽”，就能让韭菜焕发新的生长力。 特别注意：韭菜是一种新老根系交替很快的植物，在韭菜根移栽前，我们必须要进行修剪。首先，我们把韭菜的茎叶剪掉，保留2～3公斤（减少水分蒸发），然后把韭菜的须根剪掉，这样可以促进韭菜长新根，可以加快缓苗。韭菜生长期施肥也很关键，我们可以追施腐熟的羊粪或者饼肥，就能让韭菜长得黑亮又粗壮。 二、菠菜菠菜又名“波斯菜”，其营养丰富、味道鲜美，在我国各地都有种植。菠菜不耐热，是一种典型的喜凉蔬菜，其生长期最适宜的生长温度为15～20℃，当温度超过25℃时就会生长不良，高温天气下很容易抽苔开花。 老话说“过了三伏种菠菜”，说的就是出伏就可以种植菠菜了。而“处暑时节”三伏刚过或者接近尾声，正是种植秋菠菜的大好时机。 菠菜很好种植，播种前我们把种子用冷水浸泡12个小时，播种后覆盖0.5～1.0公分厚的细土，然后把土壤浇透。菠菜对光照要求不严格，可以适当密播，每平方米用种量在5克左右，有条件的播种后再撒施一层草木灰，菠菜会长得更加好。菠菜喜氮肥，在菠菜出苗半个月后，我们可以追施尿素，可以让菠菜旺盛生长。 三、香菜香菜是一种重要的调味蔬菜，是凉拌菜、吃火锅必备的食材，很多人都喜欢种植。香菜也是一种喜凉蔬菜，最适宜生长的温度为16～20℃，当温度超过23℃时生长速度会变缓慢，当温度超过30℃时香菜植株会停止生长。 香菜不耐高温，春天一般在3月份播种，秋天一般在8月底至9月底播种。香菜外壳坚硬，播种前我们要进行人工破壳，然后用冷水浸泡一昼夜再播种，播种时结合整地施入农家肥和复合肥做基肥，播种后把土壤浇透。 香菜在播种时我们也可以适当密播，在生长期我们可以间过密的苗来食用，可以延长收获期。香菜也喜氮肥，在生长期我们可以追施氮肥以促进香菜旺盛生长，为了防止香菜叶片焦枯，我们可以喷施磷酸二氢钾400倍液，可以有效提高香菜的品质和口感。 四、生菜生菜是一种维生素含量丰富、热量很低的蔬菜，在餐桌上也很受人欢迎。生菜不耐热，喜欢冷凉的气候，温度高生菜的叶片会比较粗老、口感也会发苦，每年处暑过后是秋生菜的适宜播种期。 生菜可以直播也可以育苗移栽，直播一般60天左右即可收获，如果是育苗移栽，可以在定植50天后采收。生菜喜水喜肥，在湿润且肥沃的土壤上生长得最好，在生长期我们可以每隔3～5天浇一次水，尽量保持土壤湿润；生菜在生长期我们可以追施腐熟的稀粪水或者三元复合肥，以促进植株健壮生长，对于结球生菜我们可以喷施“磷酸二氢钾”叶面肥以促进叶球膨大。 五、萝卜“冬吃萝卜，夏吃姜”，萝卜也是很多人都喜欢种植的蔬菜。萝卜种得过早容易遭受虫害、且容易糠心，播种过晚肉质根不能充分膨大，每年的8月底至9月中旬都是萝卜的适播期，因此到了处暑节气我们可以播种萝卜了。 萝卜以直播为主，播种后用耙齿轻耙表土即可。萝卜种植不难，在施农家肥时一定要充分腐熟后才能施用，未腐熟的农家肥容易使萝卜长“分叉”，会降低萝卜的品质；此外，种植也不要施过多的氮肥，氮肥施用过多容易导致植株旺长，会影响肉质根膨大，在萝卜肉质根膨大期要增施磷钾肥。 为了防止萝卜糠心，为了防止萝卜木栓化，在萝卜肉质根膨大期我们还可以喷施“流体硼”叶面肥，以提升萝卜的产量和品质。 六、白菜白菜是秋季是人们最喜欢种植的蔬菜，又称为“百姓之菜”，在农村几乎家家都会种植。白菜在我国北方在8月初就可以播种，但是在我国南方，白菜从8月底一直到9月中旬都可以播种。像我家在云南曲靖，我一般都是在9月初播种育苗，10月初移栽，11月中旬到来年的2月一直可以采摘食用。 白菜可以直播也可以育苗移栽，育苗移栽有利于茬口的安排。白菜在苗期我们要注意防治菜青虫、跳甲等害虫，在苗期要进行2 ～3次间苗，以培育壮苗；在白菜的莲座期，我们可以喷施磷酸二氢钾和钙肥来防止白菜烂心，白菜的包心会更加紧实。 总结，处暑后是种植蔬菜的好时机，像韭菜、菠菜、香菜、生菜、萝卜、白菜可以在处暑后放心种。
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