素食菜谱: 素油泼面

每日蔬食·素油泼面

食谱提供者 / 摄影者:焦馨禾

材料

切面（或挂面）、油菜、

姜、花椒、油、盐、酱油、醋、白糖

做法步骤
1	油菜用油清炒，炒时加点盐，菜熟后，盛出待用。
2	用酱油、醋和白糖做成料汁备用。
3	水开煮面，面熟捞出盛盘，将调好的料汁浇在面上。
4	姜切成丝和花椒放入热油炸，炸至黑香为止，把姜丝花椒剔除，最后将油泼在面上即可。

如果没有油菜也可以用白菜替代，白菜只需要用水焯熟就好，不用清炒~