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这次新冠肺炎疫情，让很多人都认识了这样一位老人——钟南山，听到他的名字就能让人感到安心，在那段艰难的抗疫时光里，他给了我们坚持下去的希望和力量。看到钟南山院士在镜头前侃侃而谈的样子，我们很难想象他已经有84岁了，在精神抖擞的感觉中看不到一丝老人们该有的佝偻、迟缓的感觉，对自己的健康管理做得很棒。 钟南山也分享过自己的一日三餐，还特别提到了“三吃三不吃”，那具体指的是哪些呢？下面就来详细说说。 
1. “一吃”：多吃五谷杂粮 常见的五谷杂粮有玉米、红薯、燕麦、大豆等等，对于习惯三餐吃大米、面食的人来说，平时可能确实吃得少。确实五谷杂粮的口感会比精制米面要差一点，但他们含有的营养物质更加丰富，包括膳食纤维和维生素B族等微量元素的含量都不错。 而且，五谷杂粮还属于低热量食材，“减肥大军”们可以尝试用五谷杂粮来代替精制米面，是控制热量的同时保持营养的好选择。除了减肥，还能帮助降血压、血脂和血糖。 刚开始如果只吃五谷杂粮可能会有些不习惯，我们前期可以尝试在煮米饭的时候加入一些燕麦、薏仁、红薯之类，慢慢适应。  2. “二吃”：多吃牛奶或鸡蛋 钟南山院士曾说过自己每天都会喝两杯牛奶，让身体更健康。问问自己上次喝牛奶是什么时候呢？牛奶可被称为“白色血液”，听这名字就知道它的营养价值那是杠杠的！它含有人体所需要的所有营养素，为人体补充钙和磷，还有促进睡眠的作用。一个人能拥有好的睡眠是多么重要的事情就不需要多说了吧。 除了牛奶，鸡蛋也“不甘示弱”，如此优质的蛋白质食物，建议坚持每天吃一个，最好是直接白煮，对营养的破坏小哦。 3. “三吃”：多吃鱼肉 钟南山院士说过自己是很喜欢吃鱼的，还特别提到了清蒸鲩鱼。比起猪肉、牛肉，鱼肉的脂肪含量和热量更低，同时营养价值更高。这里要特别注意的是，比起红烧、煎炸等做法，清蒸是更健康的烹饪鱼的方式，这样用的调味料少，也能更好地保留鱼本身的营养，和鱼肉原始的鲜美味道。  4. “一不吃”：不喝煲汤 很多人爱喝汤，觉得经过好几个小时的炖煮之后，汤里面都是满满的营养。其实恰恰相反，正是长时间的炖煮，让食材里的营养大打折扣。且很多老火靓汤里含有太多油、盐以及嘌呤，喝太多尿酸易升高，还会长胖。 5. “二不吃”：不吃腊肠 到了冬季，很多家庭会特地去准备腊肠，甚至成了一种年味的象征。确实腊肠是一种很方便的食材，不管是直接蒸着吃，还是和各种食材搭配炒着吃，味道都差不了，可以说是“百搭神器”了。但是像这种腊肠、腊鱼、腊肉等都含有太多盐，甚至是添加剂和色素，其实是最好不要多吃的。另外像火腿肠、培根等加工肉制品同样尽量别吃。  6. “三不吃”：不吃油条 早上还饿着肚子的时候，看到早餐摊上卖的油条，那可是太诱人了，瞬间勾起一天的食欲。但别看油条简简单单的，热量那可不是一般的高，总是当早餐吃的话肥胖、上火都会找上门，甚至容易引起三高。当然，和油条类似的油饼、麻球等油炸食物都应当少吃，最好不吃。 以上就是钟南山院士用亲身经历总结出来的“三吃三不吃”秘籍，对照看看你的日常饮食是否健康，毕竟身体是我们一辈子的事情。 |
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