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做饭，还是买饭，这是个问题。 上次说到杂粮备餐，这周做了两次，感觉不错。为了拍照效果，容我摆个盘，来点仪式感。 说说感受： 买了糙米，本来认为会影响口感，试过之后感觉更香了，加上最近卖的多的玉米，香而有嚼头。所以连着做了两次杂粮饭， 说到备餐，先说一下时间利用。中午的时间紧张，基本需要在不超过半个小时的时间做好午餐。如果说什么都是现准备，时间不够用，或只是煮面之类的简单的。要想荤素搭配，色香味俱全有点难。 所以，需要一个“备”字。 头天傍晚：买晚上蔬菜的时候可以把第二天的菜也买了，放冰箱，否则中午匆忙还有浪费时间。如果需要泡的五谷，睡前泡上。这基本上不额外用时。 早起：从冰箱里拿出之前备好的速冻熟肉类，鸡块，炖排骨牛肉等，放冷藏。半天回来会解冻一部分，加热更快些。临出门，如果吃米饭，焖上。两者加起来用不了5分钟。 切记：早起三光，晚起三慌。否则别说午饭了，连最重要的早饭都吃不好。 肉类备餐，可以周末多做些，分小盒冷冻。午饭如果只是蔬菜，营养不够，也会馋的。 所有准备的时间比想象中短的多，并且没有多麻烦。如果去街上买，也会耽误时间的。有时候下班，附近外卖炒菜的，要排队，有时馒头饼什么的也要等好几分钟。 今天食材：糙米，大米，玉米粒，煮鸡胸肉（提前备，鸡胸料酒泡二十分钟，煮十五分钟OK），西兰花（煮，无盐），两块瓜，梨 咖喱饭相当容易，土豆，洋葱，胡萝卜。炝锅用了一点点油，有的说不放也行。之后加水煮，熟了放咖喱块。我放了一半，如果口味重，可以多放。水要多放些，因为会变稠，比较吃水， 做好后，拼盘，更有感觉。也可以中式吃法，随意。 接下来是前两天的，备餐为带鱼，以前炸好的，一直冷冻，微波热二分钟。感觉有些油大，所以炒菜油减量。配瓜，老家带的。可吃一周，一个。 这米饭放了一点点黑米，小米。因为忘记泡了。蔬菜为小白菜，丝瓜。水果，为梨。 做饭，应是件快乐的事情，因为，你从中懂得生活，需要亲身体会，而不是总寄托他人。不是为了做饭而做到，而是愿意做饭而做饭。 真正的自由是，想不做，可以不做。 所以，我并不是每天如此，附近有家素食自助，每周会去一次，里面有各种粥，主食，蔬菜水果。里面干净，放着音乐，不允许吸烟喝酒，大家安静的吃饭，礼貌相待。 有时，街上买些吃，但总愿意加些自己储备的东西，两者结合，既节约时间，又适合自己的胃。 好好吃饭，按时睡觉，不要抱怨，心怀善念。 |
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