白果腐竹糖水的做法

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白果腐竹糖水

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白果又名银杏。广东人喜欢喝糖水，白果腐竹糖水即是糖水中的经典。这是一道蛋白质含量非常丰富的汤品，在秋冬季常喝有滋养润肺的作用，还能提高身体的免疫力，帮助全家人抵御寒风。

作者: 味谷的厨房

• 36分钟

• 甜味

• 中级

• 其他

• 其他

• 其他

用料

• 白果
  20颗

• 薏米
  70克

• 莲子
  12个

• 鸡蛋
  2个

• 腐竹
  适量

• 冰糖
  适量

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  1/9 准备好材料。

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  2/9 薏米和莲子等在清洗后浸泡1小时。

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  3/9 腐竹切段洗净后放在水里浸软。

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  4/9 白果肉用热水浸泡5分钟后去皮。

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  5/9 去芯（一般白果芯是含有毒素的,所以在使用时都要去掉。）

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  6/9 锅中放入清水，再放入薏米，莲子和白果，大火烧开后小火煮1小时。

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  7/9 鸡蛋用水煮熟后去壳备用。
  

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  8/9 然后下腐竹和鸡蛋煮5-10分钟。

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  9/9 最后放冰糖待融化即可。

小贴士

1..白果中含有毒素，因此切记不可生食，食用前一定要用水彻底煮熟，但也不可食用过量。成人一般每日不应超过10粒，儿童应避免食用。


2.一般白果芯是含有毒素的,所以在使用时都要去掉。
3，还另一鸡蛋吃法是直接拿生鸡蛋打到锅中，搅拌成蛋汤。

作者: 味谷的厨房