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首先盆儿里倒入500克的面粉。用300ml的温水搅拌成棉絮状。搅拌成面团儿，不用揉面，加入一些熟油锁住水分。盖上盖子醒面一个小时。
时间到了，我们就把面揉光滑，静置的时间越长，烙出的饼，更软和。面团儿揉好之后，再醒上十分钟。 接下来我们开始制作油酥往完里先倒入两勺的面粉，再加入适量的盐。一勺倒胡椒粉。倒入烧好的热油，待胡椒粉，炸出的香味儿的时候搅拌均匀。今天活的面比较柔软，在面板上多放一些干面粉，防止粘连。醒好的面不用揉搓成长条。分成相等的面块。再把它擀成一个薄圆饼。
把和好的油酥均匀的抹在上面。在饼的一边儿，切上二分之一刀切开之后沿着切开的边卷起来，卷好后把两边儿抓一起捏紧。放在一旁饧五分钟。松弛好以后擀成一个圆面饼。
在平底锅刷上一层油。油热以后我们把饼丕放进去，盖上一个锅盖锁住水分。不用盖盖子了，烙一分钟，我们翻个面，烙一分钟之后再翻面。翻三到四次面，烙至两面金黄就可以出锅啦，油酥饼就做好了。
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