葱花手抓饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼，它色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。材料准备：面粉500克，开水200克，凉水150克，食用油适量，葱花油酥材料：一勺面粉，5克盐，一勺热油 制作步骤1、准备500克面粉，一半用200克热水和面，再加入150克凉水和面；
2、搅拌成絮状后再加一点油，揉成一个稍微偏软一点的面团；
3、擀成长条后，切成小面剂，搓成长条，表面刷油，再盖上保鲜膜醒面半小时；
4、碗中放一勺面粉，再加入5克盐，再加入一勺烧好的热油，油酥就做好了；
5、醒好的面团擀成长方形的饼，放一勺油酥，涂抹均匀，再撒上切好的葱花；折叠起来，再给它拉长，从一头卷起来尾巴压在下面，擀成圆饼；
6、平底锅刷油，油热放入锅中，中小火煎至两面金黄，就可以出锅了。
这样做的葱花饼比买的还要好吃，外面酥脆里面柔软，喜欢的朋友赶紧在家试试吧！
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