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珠海正宗的潮菜店 浓郁的潮汕气息 地道的潮汕风味 3个档口，100+种菜品 打冷、鱼饭、生腌、小吃、卤味…… 福利预告 200元无限制代金券 6.8折吃潮汕味 📍坐标：嘉柏（帝濠）度假酒店 💰人均：40-110元  酒店里的潮式大排档 潮味十足，进门就馋哭 这家开在柠溪的餐厅把潮汕风味直接搬进了店里，3个档口，汇集了不同的菜式，吃完还以为到了350公里外的潮汕。 一走进“潮南鱼仔店”的大门，大堂中间的环形展示区就吸引住了十三的眼球，冰鲜、熟食，还有各类粉粿小吃，琳琅满目。 100+种菜，边逛边点 在店里点菜是不需要菜单的，想吃什么直接用手一指，就会有人帮你装好，想要香煎、焖煮、酥炸、亦或是清蒸都可以。 30+款潮汕小吃、打冷，50+款生鲜，10+款卤味，摆放得井然有序，一次性就能尝遍潮汕味！ 在潮汕饮食文化中，鱼比饭的地位高，“潮南鱼仔店”50+种冰鲜鱼类，都是从各个港口送到店的“新鲜货”，种类会根据时令进行调整，每一种都能烹制出“家乡味”。  不鲜不食的潮汕味
地道潮汕菜，来“潮南鱼仔店”都能吃到。 菜汁鱼翅
这是一道具有浓厚潮州本土气息的菜品，鱼翅与地瓜叶汁巧妙搭配，一小盅里满满都是营养。
将浓稠的菜汁倒入碗里，再将鱼翅放入，最后加以干贝做点缀，一碗简单且营养价值极高的菜就出品了。
地瓜叶汁清香鲜美，鱼翅胶质浓厚、爽口清甜，二者搭配一定可以满足你挑剔的味蕾。 脆皮海参
传统海参的做法，一般以焖煮为主，口感粘稠，这道“脆皮海参”突破了原有做法，多了一分酥脆。 炸海参需要经验丰富的手法，才能让它既脆香又弹滑，切海参也要小心翼翼才不会散掉哦。
炸制好的海参，鲜味被完美保留， 外表香脆，内里是满满的胶原蛋白，爽口弹牙。 豆瓣酱蒸红立鱼
用最简单的做法保留最原始的味道，是潮汕菜的一大特色，而豆酱，可谓是“潮汕味噌“，咸香提味妥妥的。
淋上豆瓣酱的红立鱼，不加过多的调味，直接进蒸锅，端出来的鱼肉保留了最本质的鲜味。
豆瓣酱特有的咸香既保留了红立鱼的鲜味，又调动了味蕾，加上芹菜和红椒做配料，口感瞬间变得丰富。 梅汁蒸泥猛
梅汁是潮汕人独有的调料之一，用其蒸出来的鱼，是一道老少皆宜的菜品。
泥猛鱼肉质鲜美，营养丰富，配上酸梅汁蒸煮，清香中带点酸酸的口感，可以说是夏天开胃必备。 酥炸九肚鱼
九肚鱼是一种肉质极为鲜嫩的鱼，潮汕人也称之为“豆腐鱼”，骨头细软，肉如豆腐一般嫩滑，入口即化。 嫩滑的九肚鱼肉被包裹在炸得香酥脆爽的外皮里，依然能够保持它嫩滑的口感，三角的形状，更易入口。
轻轻掰开卜卜脆的表皮，犹如嫩豆腐般的鱼肉满得快要溢出来。两种口感混在一起，就是这道菜的奇妙之处了。
潮汕人都爱的家乡味 生腌三目蟹
潮汕菜的“生腌”系列，有着“潮汕毒药”之称，有的人一口不沾，有的人爱得疯狂。这一道让人流口水的生腌三目蟹，是潮汕人用来搭配白粥的特色菜之一，十三先吃为敬！
蟹肉晶莹剔透，像啫喱般软糯鲜香，红艳艳的半凝固蟹膏挂在蟹壳里，轻轻抿一口，鲜味就充满整个口腔。 卤水拼盘
一份卤味，绝对是每个潮汕人家乡情结的最好诠释。
“斫鹅请人客，无鹅不成宴”，对于潮汕人来说，一顿饭一定要有卤鹅或卤水拼盘才够完整~鹅肉、鹅肾、猪耳和五花肉，都是不可缺少的经典。
配上香浓卤汁，更加入味，十三要两片两片吃才满足。 拌花蛤
凉拌花蛤几乎是每桌必点，肉饱满鲜嫩，在各种料头的浸泡下变得更加酸甜可口，地道潮汕风味让人难以拒绝。
“胶己人”的餐厅
“潮南鱼仔店”不仅带来了潮汕风味，还带来了潮汕千年的文化和气息。
店里包间、走道随处可见关于潮汕文化的图片，茶道、戏剧、建筑、民俗……特色鲜明，一秒把人带入潮汕本土氛围里，十三看了很是向往。
二楼大厅古香古色，用带有“潮”字的屏风进行分区，暖色灯光显得格外温馨；店内设有包间，宽敞舒适，很适合“胶己人”聚会。
如果你是“胶己人”，可以来这里一解乡愁；如果你不是“胶己人”，何妨来这里一品潮式美食？ ◆◆◆◆◆ GASTRONOME 怪兽推荐 の 潮南鱼仔店 【人均消费】40元-110元 【联系电话】0756--2623688 【营业时间】10:30-14:00；17:00-22:00 【详细地址】珠海市香洲区迎宾北路嘉柏（帝濠）度假酒店裙楼（潮南鱼仔店） GASTRONOME 怪兽提示区 ① 设大型停车场可免费停车3小时； ② 生鲜鱼类部分按时价出售。 |
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