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#健康一夏#神奇的解毒食品——白扁豆 传说，明朝成化年间，有一位叫高照的郎中，医术精湛，他有个儿子，十一、二岁，正是不听话的年纪；有一天，儿子在外面闯了祸，高照叫回来，不问青红皂白，劈头盖脸就是一顿痛骂。没想到冤枉了儿子，儿子一时脑子转不过弯儿来，竟然偷偷吃了药铺里的砒霜自杀，高妻发现后，急呼高照来救命，高照正手足无措时，忽然想起白扁豆能解毒，就把白扁豆研成末给儿子拿水调着喝，喝了三碗，儿子的肚子胀和拉肚子就得到了缓解。以后连续服用，不但解了毒，人也渐渐恢复了精神。 白扁豆味甘、性微温，归脾经、胃经，宋代苏颂的《图经本草》里记载：白扁豆“解酒毒、河豚鱼毒。”南宋陈元靓的《事林广记方》也记载：白扁豆“治诸鸟肉毒，六畜肉毒。” 能治砒霜毒，酒精中毒，能解有毒的动物、植物中毒，这白扁豆解毒的作用的确神奇。 那如何用白扁豆才能达到解毒的效果呢？ 首先，大家可以在做菜，做汤或者烧粥的时候，放一把白扁豆用来解毒养胃。 也可以将白扁豆50克，磨成细粉，装在玻璃瓶中，密封好，放在阴凉干燥的地方备用，遇到酒精中毒，或者食物中毒的时候，就赶紧拿出来服用。一次10到20克，用温水冲开，然后喝下。 还可直接用白扁豆20克，加上三碗水，煎成一碗服用，用来解毒。白扁豆对食物中毒效果极好，还能够缓解食物中毒引起的呕吐和腹泻，可谓一举两得。 用白扁豆熬粥时，可取白扁豆50克，大米50克，加6碗水煮成2碗，然后分为每天早晚两次服用，对于象慢性汞中毒，就可以用这种办法，一般七天一个疗程，休息两天，再继续服用七天，直到体内的汞含量恢复正常。 但一定要注意，如果中毒较重，或因服用剧毒品引起的中毒，那可要赶紧去医院急救，等病情缓解了，再使用白扁豆即可。 |
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