王 斌 国家二级公共营养师 国家高级营养讲师 辣妈帮首席营养顾问 擅长将医学与现代营养知识结合,专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子! 最近收到后台一位妈妈的求助:
相信各位宝妈之前也在网上见到过类似的新闻:
那究竟牛奶和奶粉哪种更好?什么时候转变为好?如何转变?……今天斌姐给大家一次性讲个明白。 奶粉和牛奶哪个好? 1 牛奶
…… 奶粉
…… 2 宝宝的需要 人乳是宝宝最好的食物,由于各种原因无法满足时选择最适合的代乳品尤为重要,原则是根据宝宝消化吸收能力和营养需要。
食品安全 加工环节越多,食品安全隐患就越多。配方奶粉的加工环节有多复杂就不用多说了,而且有些商家只强调奶源,其实除了奶源,添加的其他成分的来源和工艺也很重要。 可能有些家长会说现在的牛奶也是问题频出呀?是的,但我们要看大环境——大部分牛奶是没有问题的,国家也对此加强了监管力度,作为消费者选择可信的大品牌就可以了。 选择食品坚持的原则 有天然食物时绝不选择人工合成的,在必须选择人工合成的食物时要选择更接近天然食品的。 什么时候转变为好? 从前面的分析我们已经知道宝宝一岁后就可以喝牛奶了,那是不是就可以将配方奶粉换为天然的牛奶了呢?不可以。 因为我们还要考虑宝宝的营养需要。宝宝从六个月开始添加辅食,到一岁时已经能吃很多种食物,这时候妈妈要开始改变宝宝的膳食模式,从以前吃奶为主逐渐转变为吃饭为主、奶为辅,直到宝宝完全接受这种膳食模式才可以将配方奶粉换为牛奶,因为此时宝宝的营养需求主要从饭菜中得到,牛奶只是作为宝宝钙的良好来源。 转变时间一般为两岁左右,当然这要因人而异,有些宝宝一岁多吃饭就很好,不挑食、不偏食,吃到的食物种类很丰富,并且消化吸收也很好;有些宝宝要到三岁才能逐渐适应,这就需要妈妈细心观察了。 刚开始添加注意些什么? 1 因为牛奶的口感必然不如奶粉好,所以许多宝宝不喜欢喝,这时候切不可用强迫的方法,容易给宝宝在心理上对喝牛奶造成抗拒。 2 曾经有位家长给我分享她给宝宝转换牛奶的经验:
这样的方法是非常不可取的,因为如此搭配的奶液其中的营养素搭配会很不合理,破坏了原有的比例,对宝宝的不良影响有三:
3 对配方奶粉过敏的宝宝对牛奶也会过敏,所以建议妈妈推迟添加牛奶,在宝宝三岁以后再开始尝试,添加时依然遵循由少到多的原则,密切观察宝宝食后是否过敏,如果过敏性湿疹、荨麻疹、腹泻甚至哮喘时要及时停止添加,半年以后才可以再次尝试。 4 因为牛奶中酪蛋白含量较高,消化能力弱的宝宝可能会出现胃痛、反酸、食欲下降、腹胀、腹泻、大便酸臭等消化不良的症状,此时要减少牛奶的摄入量,适应后再缓慢增加。 如何添加牛奶? 1 奶粉换牛奶的过程要循序渐进,给孩子一个接受的过程。家长可以上午给宝宝喝牛奶,晚上喝奶粉,或者可以用水来稀释牛奶,逐渐让宝宝适应。
2 给宝宝摄入牛奶的方式不仅仅局限为直接饮用,还可以用牛奶熬粥、蒸馒头、做甜点、做蔬果汁等等,或者用酸奶代替牛奶,这样宝宝就能愉快接受了。 鲜牛奶该怎么选? 1 牛奶的营养成分主要包括:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。所以买牛奶时主要看蛋白质的含量,蛋白质含量<2.9g/100g就不能算是纯牛奶了。由于牛奶乳脂可以提供一些必需脂肪酸以及脂溶性维生素,因此给宝宝喝的牛奶最好是全脂奶,如果是三岁以上大宝宝,每日饮食中油脂摄入来源较多,或者体重超标,也可以考虑换为脱脂奶。 2 全脂鲜奶在市场上在售的有室温奶和巴氏消毒奶,这两种奶从补钙和营养的角度来看没有太大差别,区别只是口感、易用性和价格。 室温奶是用137℃左右的高温,把原奶瞬间灭菌4秒钟后包装,价格稍高,携带、保存方便,如果外出或低温保存不方便时可选择。 巴氏消毒奶既低温瞬时消毒奶,口感上略胜一筹,但对储存温度有严格要求,否则容易变质,如果家庭日常饮用可选择此种鲜牛奶。但要注意的是,如果是生牛奶,一定要煮沸后再给宝宝喝。 分享一下我的心得: 因为果的口味很挑剔,尤其对奶制品,我给他是一岁半开始转为牛奶的,但是试过很多大品牌的纯牛奶他都不接受,直到换为X元配送的鲜牛奶才愿意喝。所以连续很多年,我都订的是他家的鲜牛奶。直到今年年初,家人频频反映牛奶口味有问题,甚至有一次发现已经变质,从此换为常温奶。心酸的经历是想说,真的要选择靠谱的巴氏消毒奶,而且还是加热喝会更安全。 3 很多奶制品包装上,牛奶饮品标记的比较模糊,而且不仔细辨别还以为是纯牛奶,容易让粗心的妈妈误入“陷阱”。所以购买时要看配料表,排在最前面的是水,然后才是牛奶或者奶粉,后面还跟着一大串食品添加剂的就不是纯牛奶。另外不是包装上写着“儿童牛奶”的乳品就更适合给宝宝喝,妈妈们不要被商家的噱头所蒙蔽哦。(具体详见:干货满满!营养师教你擦亮眼睛,对9个营销噱头Say NO!) 斌姐碎碎念: 不管你的宝宝是在喝配方奶 还是已经添加了牛奶 都要注意: 不要因为喝了太多奶 而没有胃口再吃别的饭菜, 从而导致营养不均衡。 补钙不能光靠喝奶哦~ |
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