【原】熬过寒冬却遭霜打 这杯日照绿茶实属不易！

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前言

陆羽在《茶经·一之源》一开头就写道:茶者,南方之嘉木也。日照绿茶的出现让这种本属南方的神奇东方树叶诞生了高纬度滋味，这杯看似简单的“板栗香，豌豆鲜”从出生那天起就注定充满坎坷，茶树在日照这个高纬度环境下生长就必然要经受各种北方气候的考验，在去年，日照绿茶经历了多年不遇的冻害，茶树大面积减产。今年的日照绿茶平稳的度过了漫长的休园期，在春茶开园时节虽然偶遇几日倒春寒，但是对于春茶的生长也并无大碍，随着谷雨的到来，气温日渐回升，日照绿茶逐渐看到了丰收的曙光，但是天公依旧不作美，4月27日，日照绿茶遇到了最让茶农胆颤的灾害——霜冻。

黑色4.27清晨

从谷雨时节开始，日照绿茶产区雨水开始增多，虽然气温回升缓慢，但是茶树的生长依旧保持着良好的势头，在茶农们心中，今年的日照绿茶“孬不了”，开始的时候也的确如此，产量较比往年有很大的提升，虽然价格比往年回落的快了一些，但是因为产量的增加还是让茶农们看到了希望。但是当4月27日这天清晨到来的时候，茶农们最不想看到的事情发生了，清晨的茶树被一层白白的霜覆盖着，霜冻席卷了产区，在茶农中有一句谚语“茶树不怕雪冻怕霜打”，霜冻对于茶树的影响是灾难性的，这场霜冻让一部分茶树几乎告别了这轮春茶的舞台，日照绿茶不可避免的又遭遇了“减产”。

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霜冻

被霜打严重的茶树茶芽就容易被冻死或冻坏，不仅本次的采摘绝收，更会在接下来的一段时间内影响着茶树的生长，受霜冻严重的茶芽经过阳光照射以后会慢慢变红，变黑，直至干枯。即便是在变色之前采摘下来，也是无法进行炒制的，如果炒制的春茶中夹杂着被霜打的鲜叶，那么可能整批成品茶的品质都会受到极大的影响。因此在4月27-28日的鲜叶交易市场，几乎很少有茶商进行收购，即便是有个别进行收购的茶商对于鲜料的验收也是如履薄冰。

为了防止本次受霜冻的鲜叶流入市场，影响日照绿茶春茶的品质，有关部门在前几日也对受霜冻鲜叶进行了回收，然后集中销毁。虽然本次霜冻给一些茶园带来了很大影响，不过好在“雪打高山，霜打洼”，日照绿茶产区大部分茶园位于山地丘陵地带，受霜冻影响较大的一般是位于平地或洼地的茶园，对于本次受霜冻严重的茶园来说今年的春茶减产已成定局。

结语

日照绿茶春茶每年经历的磨难太多，从冬季的低温冻伤到开春的倒春寒影响，再到春茶开采季的霜冻，每一次自然灾害对于日照绿茶的影响都不容小觑，五一到来，气温快速回升，受霜冻茶园也开始慢慢复苏，日照绿茶春茶还在继续并进入量产模式，爱茶的您莫错过这杯日照绿茶春茶的味道，因为这杯日照绿茶春茶来的实属不易。

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