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我居住在成都大学旁边的一个小区里，每天要穿越一个喧嚣的菜市和半条路的串串店才能到家，我抽20块一盒的娇子，喝5块钱一瓶的雪花，吃楼下10块钱一份的快餐，从未妄想过打动这个世界，也不大愿意被这个世界打动。 除了诱惑，我什么都能抵挡。 “为什么春天加上青春期我就克制不了自己”，多年以前，黄舒骏在自己歌中这样唱到，对于青春痘都已经长上老年斑的我来说，青春已随黄鹤去，前列腺也早已肿胀得犹如胖大海一般的存在，而让我克制不了的，却只有春天里的第一杯茶。 那杯茶是香的，香得让人无处可逃，那杯茶也是鲜的，鲜得仿佛浸润了灵魂，没有更多的形容词足以表达这杯茶——对于如此的美物，一切语言和文字都显得贫瘠。 那杯茶位于北纬28°、东经104°，中国，宜宾。 那是整个春天的第一杯茶。 ▎中国第一杯优质早春茶不在海南，在宜宾 有位自认比较懂茶的师兄曾斩钉截铁地告诉我：中国第一杯优质早春茶在海南。我口中的雪花差点喷他一脸，因为我不认为海南的春茶能够担当中国第一杯优质早春茶的名号。看仔细，我说的是“中国第一杯优质早春茶”。 其实，这位师兄也不过是拾人牙慧，人云亦云而沾沾自喜地追捧来自海南的春茶。但实际上，那是个终年被热带季风气候笼罩的海岛，年平均气温为22~27℃，号称是长夏无冬的“天然大温室”。 既然长夏无冬，哪能让茶树先经历整个冬天的充分休眠和养分储备，再在暖春到来之际肆意绽放呢？讲真，这样的环境中长出的茶叶，其内含物质的丰富程度应该是不如经历一年四季季节变换的传统绿茶产区的。 那么，答案是哪里呢？好吧，正确答案的坐标定在了北纬28°、东经104°的那片区域——四川省宜宾市。宜宾，地处四川盆地南端，位于长江上游、云贵高原的北坡下，雨量充沛。 每年春天是中国绿茶出产的黄金季，四川宜宾绿茶是传统绿茶产区最早一拨发芽的茶，加上宜宾绿茶芽头嫩，积攒了整个冬天的养分，所以自然而然成为好茶品的象征。 ▎宜宾早春茶三大特点：高山茶园+手工采摘+瑞雪降临 具备自我修养的茶人们都知道，早春茶的品评奥义，一字曰之“鲜”。经过了一个冬天的充分休眠和养分储备，茶树在春天的复苏仪式，从第一片芽叶中累积爆发，个中的鲜爽之气，却非夏茶、秋茶所能企及。 而今年的宜宾早春茶，可以说分外优秀，优点明显。凭什么这么说？这当然是有原因的。 首先，宜宾是全国同纬度地区茶树萌发最早的地区，比江浙、安徽等全国茶叶主产区要早熟30天。 宜宾早茶的茶树是我国茶类中发芽早的品种，春天采摘的茶叶都是独芽，也就是茶叶中最嫩的一种，并且茶园中都是由茶农手工采摘，从采摘的手法上就保证了制作早春茶原料的优秀品质。 其次，2016年这场雪说是瑞雪也绝不为过。宜宾早春茶所处的茶园位于海拔600米以上的山区，终年云雾缭绕，充分具备茶叶生长的优秀地理条件，但这里的冬季却并非每年都能见到雪。 当地人说，2016年的这股寒潮，为当地带来了20多年不遇的一场瑞雪。这场瑞雪不仅能冻死部分虫卵和病原菌，而且使得当地茶园中的茶树能够拥有内含物质的丰富储备，将这些养分和内含物质储备在春季来到之时，尽情释放到春芽之上，为早春茶带来丰富、厚实、醇香的口感！ ▎优质早春茶必须源自生态茶园 宜宾的早春茶，要想成为一杯称得上优质的早春茶，其品质不能光说口感，还得追求安全！据介绍，自2014年开始，四川宜宾川红集团就在当地建立了宜宾茶基地，位于宜宾海拔600米以上的边远山区。 在这些茶叶基地中，不仅实施严格的有机化标准，还对茶园实行封闭管理，茶农在种植茶叶时只能施有机肥，严禁农药化肥进入。而今年这场大雪更是冻死了相当的害虫卵和病原菌，对茶叶安全品质带来不少帮助。 更让追求早春茶的消费者心安的是，2014年起，宜宾市已正式启动茶叶质量安全规范化建设专项行动，建立全程可追溯体系，实现茶园到茶杯的可管控。 “生态、环保、时间早、品质优”的宜宾早茶，已经获得了国家农业部农产品地理标志保护的认证，也是全国第一个被国家正式确认的早茶区域品牌。 ▎宜宾春茶今日开采，猴年早春茶蓄势待发 怎么样，是不是已经对宜宾早春茶产生了相当的兴趣？ 需要提醒的是，“现在而今眼目下”——就在你看这篇文章的同时，身处四川宜宾川红集团生态茶园的茶农们，已经告别了春节假期的痴缠，甩开膀子，在开年后的第一天正式开采春茶了。 这个消息意味着什么？这其实意味着，很快（真的很快），你就能在茶语市集采购到猴年的第一杯优质早春茶了。 所以，敬请近期多关注茶语网的文章推送，我知道，你早已垂涎欲滴了。 |
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