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酱香酒现在也逐渐成为一种趋势，不仅仅有坤沙酒，还有碎沙、翻沙，窜沙。不同的工艺出来的口感味道不同，饮用价值也是有待考量。哥感兴趣其中区别的话 您可以研究下哦。 [烟花]坤沙酒 1、坤沙指完整的高粱，高粱破碎率为20%，这样可以更好的带动发酵，经过2次下沙，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。 2、酒液微黄透明、酱香突出、口感优雅细腻、回味悠长、空杯留香持久。 3、成本高，5斤粮食1斤酒：1年生产周期，最基础的是5年窖藏。 [烟花]碎沙 1、高粱全部粉碎，经2-3次蒸煮、发酵、蒸馏取酒。 2、出酒率高，周期短，成本低，口感层次单一，收藏价值低。 [烟花]翻沙 1、坤沙弃用酒精加新高粱新曲酿造而成。 2、周期短，出酒率高，品质差，无收藏价值。 3、市场几十元的酱香酒基本属于此类。 [烟花]窜沙 1、是坤沙弃用酒槽加入酒精蒸馏，严格说不是酱香型酒。 2、质量差，成本低廉，无酒味，无收藏价值，长期饮用对身体损害大。 3、市场上十几块钱以下的酱香酒基本属于此类。 |
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