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有没有这种可能，未来我们买的房子没有厨房了，或者有厨房也不经常用？ 近日，一位博主介绍新加坡社区餐饮的短视频在网络走红——新加坡大多数人不愿意在家做饭，很多的住宅公寓里也没有烟道，安装油烟机还需要申请牌照等，从而催生了新加坡的社区餐饮模式。 关于这种模式能否成为中国未来社区餐饮模式，也引起了广大网友的热议，纷纷发表个人观点，视频留言多达1979条。 观点一：这种社区餐饮模式很值得推崇，是未来发展趋势。    观点二：喜爱这种模式，但也担心长期在外用餐带来的食品安全问题。   观点三：认为社区餐饮和外卖没区别，不会成为主流。   ……等等诸如此类。 现如今，随着我国生活节奏的加快，80、90、00后大多不愿意做饭，大家更愿意把时间花在其他地方。同时，我国正在迈向老龄化社会，老年人行动不便做饭困难。这两类人群占有不小的人口比例，这在某种程度上是否表示市场需要这种模式的存在？  其实在中国市场，已经存在社区餐饮模式，但尚未形成大的市场规模。 接下来看，中国的社区餐饮能否解决网友们担心的问题？在带来便利的同时，保证家一般的健康、实惠、安全。 可以看到目前新加坡采用的是“共享厨房”模式，由中央厨房直供到社区“共享厨房”，通过现场打包外送到顾客，或者直接在社区共享的就餐区域就餐。在此种模式下，供应环节和生产环节就尤为重要。 有需求就会有解决方案。 作为一家团餐服务商公司，雄伟科技深耕团餐领域二十载，深刻了解团餐市场的需求，雄伟加大技术研发投入，推出了社区食堂数字化解决方案，实现传统食堂的全链智能化，以人工智能的形式监督食品的营养安全。  颠覆传统供应链，食材溯源有保障 相比于社会餐饮的自采自用，消费者很难看到我们食用的是何种品质的食材，而智慧食堂大多采用的是净菜供应链，统一采购、统一标准，每种食材都有溯源标签，捍卫“舌尖上的安全”。  标准化生产方式，营养卫生看得见 食材结合“中国居民膳食宝塔”、时令节气等经过科学运算和分析进行量化配比，再通过万能蒸烤箱一键烹饪，少油、少盐，最大程度锁住食材本身营养成分，既美味又营养。还能通过“明厨亮灶”看见后厨人员的生产过程，比外卖更靠谱。  全链数据联接，每一处都无处可藏 除了食材来源、生产过程等，食材的存储环境、空气湿度、操作间水浸、CO浓度、水电气使用状态通过物联网技术的链接，实时监测尽收眼底，从而杜绝团餐供应模式中脏、乱、差现象的发生。 智能便捷结算，让科技服务美好生活 食堂采用小碗菜的形式提供餐食，就餐者可根据喜好自由搭配。在结算区域，食堂安装了自助结算台，可批量核算菜品价格，支持刷卡或者人脸支付，形式更加便捷；对于无法现场就餐的人群，社区食堂也可以送餐上门，贴心周到，让消费者腾出更多的时间享受生活。
目前社区食堂的建设投资主要是围绕社区老年人的就餐服务开展。因为菜品可口、价格又实惠，不少的老人已把社区老年食堂当作自家厨房，每天都会约上亲朋邻里一起就餐；其实，社区老年食堂模式不仅解决了独居、空巢、失能老人的就餐问题，也为在外打拼的年轻人减轻了不少负担和压力。也希望，社区餐饮模式能够更广泛的运用在园区、写字楼、住宅区等，为更多的人提供可靠的就餐选择。 社区老年食堂落地案例 春波居家养老同心食堂 上海杨浦区四平路老年食堂 钱塘社区老年食堂 |
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来自： 扫地僧一一 > 《4938、赵大妈亲食》
