早餐巧换样血糖轻松降到10还不饿肚子，你也试试

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 把早上喝粥的习惯改成喝牛奶豆浆

糖尿病人早餐后的血糖是一天中较难控制的，这与清晨对抗胰岛素的各种激素分泌较多，肝脏产生大量的葡萄糖有关。许多人有早上喝粥的习惯，而得了糖尿病，喝粥最好放在晚上。

早上可以把粥换成牛奶，牛奶的GI（血糖生成指数）为27.6，粥的GI是69.4，可见牛奶的血糖生成指数很低，也能润滑肠胃，缓解口干，糖尿病患者可放心饮用。最好能每天保证喝300毫升牛奶，不爱喝牛奶的喝黄豆豆浆、黑豆豆浆也可以。

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巧搭蔬菜，降低早餐主食的升糖能力

许多人早餐后血糖高，与早上的饮食结构有很大关系。他们常常是早上一个烧饼，或油条、或肉包子，加一个鸡蛋就觉得营养足够了。

这种早餐里严重缺乏蔬菜，绝大部分蔬菜（除了土豆、芋头等以淀粉为主外）均富含干扰血糖上升的膳食纤维，这也是营养医生建议糖尿病人每天要吃1斤甚至1斤以上蔬菜的原因。

看一组数据，馒头的GI大约是88，而如果把馒头搭配上炒芹菜，GI就降低到47。米饭的GI大约是83，米饭搭配鱼肉，GI就降低到37。

当然，早晨吃炒菜或者鱼类，对很多人并不适合，您可以选择更适合的搭配，比如馒头配一个凉拌黄瓜，面条加等量的绿叶菜、西红柿等。尽量在家做早晨，如偶尔在外吃早晨，就选菜包子、菜饼，搭配鸡蛋、豆浆好了。

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巧换主食，降低早餐热量又不饿肚子

一是红薯、土豆、芋头、山药，蒸着吃，代替馒头、烙饼等主食，它们的热量，仅是相同量大米、面粉的1/3（生重），如果您以前早上吃2两馒头，或者2两面条，换成一个拳头大小的薯芋，血糖就会好转。

二是豆制品，如果您习惯于吃很多主食才觉得饱了，可试试用豆制品换部分主食。豆制品富含蛋白质，而脂肪含量低，蛋白质延缓胃排空速度，使混合食物团进入小肠的速度变慢。

而小肠是糖消化吸收的主要场所，因此把豆制品和主食搭配，餐后血糖上升速度就慢一些。适合早餐的豆制品比如凉拌豆腐丝一小盘或豆腐卷一个。