|
番茄鱼片 材料：上好的鱼肉500克，番茄200克，4个鸡蛋的蛋清。 调料：绍酒，盐，味精少许，葱30克，姜4片，蒜末少许，白糖50克，豌豆60克，米醋15克。 做法：1、把鱼肉切成片，云南协美医院用少许绍酒，盐，味精稍腌一会儿，再用蛋清淀粉糊浆。 2、大勺放油，烧至四成热时，将鱼片下勺滑散捞出，勺内留油少许，放葱，姜，蒜末爆炒，放入番茄，炒成酱样加白糖，加少许汤，放点鲜豌豆，米醋，精盐，见汤稠浓时，放鱼翻几下，潍坊长安医院加少许味精，淋上香油即可。 提示：此道菜品明目益气，健脾补虚。 海米炖冻豆腐 材料：海米50克，冻豆腐200克。 调料：咸香菜末，水发油菜，武汉华夏男科医院香油，肉汤，盐，味精，花椒水，葱和姜块各少许。 做法：1、将冻豆腐用冷水泡10分钟后，再洗一下，取出挤去水分，切成小方块，海米用温水泡开。 2、锅内放少量油烧热，用葱，常德九龙医院姜炸锅，添汤烧开，放入豆腐，海米，加盐，花椒水，汤开后移在小火上炖10多分钟，撇去浮沫，挑出葱，姜块，放味精，咸香菜末，加点香油，出锅盛在碗内即可。 提示：此道菜有和脾胃，消腹胀，宽中益气，下大肠浊气等功能。 赤小豆炖鲫鱼 材料：赤小豆90克，廊坊友谊医院鲫鱼250克。 做法：1、赤小豆洗净，鲫鱼去鱼鳞，内脏，洗净。 2、将鲫鱼同赤小豆一起放陶瓷罐里加水，用大火隔水炖烂即可服食，一般服5-7次。 提示：赤小豆健脾利水，广州建国医院鲫鱼也能利水除湿，二者合用，对妊娠末期孕妇的水肿有较好疗效。
|
