 哈喽，亲爱的朋友们，在家无聊，天天刷朋友圈和微博，各种好吃的美食，前阵子是在家做凉皮，电饭煲做蛋糕，都没有勾起我的食欲，直到昨天刷到何炅老师新发的酸奶蛋糕教程，免烤箱还免打发，鸡蛋酸奶，搅一搅蒸一蒸就完成，好奇的我去搜了一下，看大家有的做成功有的做失败，最后决定我也来试试，真的有被惊艳到!还吃出了轻芝士的口感也太好吃了！关键是真的简单!零厨艺和懒人都能一次成功！ 何炅老师说做蛋糕凭天分，要看运气，没事儿，按照我这个配方比例，家里没有电子秤、量勺、量杯都没关系，用手边的东西也可以的。  【何炅老师的热搜酸奶蛋糕】 准备食材： 鸡蛋2个，面粉40g（没有称重，看面糊浓稠度决定），浓稠酸奶200ml，糖适量，坚果干适量，柠檬或者白醋适量 制作步骤： 1、准备一个大碗，打入2颗鸡蛋，倒入一盒酸奶（我直接放入安慕希酸奶，一盒刚好200ml），加入二汤勺面粉（可以先加少许面，再根据黏稠度再加），搅拌至无颗粒状。    2、加入白糖，不太甜的用2勺就够了，要是喜欢甜一点儿的加4勺也可以，差不多10g白糖的量吧，白糖要混合均匀。 3、加几滴柠檬汁去腥，没有用白醋代替2滴即可或者不加，盐用手捏一小撮加入，这点盐也是为了增加蛋糕的甜味。最后，用之字形搅拌均匀，用勺子舀一勺起来，可以成一条直线，掉落后面糊也不会马上消失，这个程度就可以了。   4、另准备小碗，撒些蔓越莓倒入面糊～表面再撒点坚果用保鲜膜密封，牙签扎几个小孔，水烧开，隔水中火盖上锅盖蒸20分钟。   还有比这更简单的吗?出锅就成功!QQ弹弹，不会塌!口感有点像芝士蛋糕嫩滑细!奶香味很足!淡淡的甜味一点都不酸哦。 上学会在家随时都能吃到蛋糕啦!简单5分钟!满足不出门也想吃甜品的你!太好吃了!求你们都快去试试看吧! |
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