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你有过吃火锅、辣条辣到流鼻涕的经历吗？尽管如此，我们多半还是会一把鼻涕一把泪地继续享用美食...... 你有想过为什么吃辣椒会流鼻涕吗？ 辣到失去灵魂 在解释这个问题之前，我们首先要知道鼻涕是哪来的，人又为什么会流鼻涕。 鼻涕是哪来的 鼻涕可以说是身体的一道保护屏障。 身体保护屏障——鼻涕 其实人的鼻腔内时刻都有鼻涕的存在，即使人感觉不到，鼻粘膜也在分泌液体。这些液体中含有溶菌酶等免疫成分，能够杀灭病毒和细菌，还可以对吸入的空气进行加温加湿，并在此过程中吸附空气中的灰尘、花粉等脏东西和有害物质，避免这些外界物质对呼吸道产生刺激或造成感染。 如果鼻腔受到了刺激或被感染，鼻粘膜就会分泌更多粘液来保护鼻腔，此时，鼻涕明显增加，我们就会感受到它的存在了。 那鼻涕的分泌量是如何增加的呢？ 原来鼻涕是这样产生的 举个例子吧，当鼻粘膜接触花粉、粉尘等过敏原时，免疫系统就会产生相应的抗体试图消灭这些外来物质（抗原）。不过抗体的作用不仅仅是中和抗原，还可以促进肥大细胞（广泛分布于皮肤及内脏黏膜等处的微血管周围）释放组胺，而组胺可在组织内引起炎症。 具体到鼻腔，当发生过敏反应（比如过敏性鼻炎），大量组胺刺激鼻腔分泌更多粘液（鼻涕）；同时，组胺还能引起血管扩张，使血管通透性增加，如此一来，血液中的白细胞就会穿过血管壁进入组织液，进一步刺激了鼻涕的分泌。 由此可见，当鼻腔受到刺激或病毒感染时，流鼻涕是正常的免疫反应。 不过，按理说吃辣椒刺激的是口腔，和鼻腔似乎并无关联，为什么人吃辣椒的时候也会流鼻涕呢？ 吃辣椒流鼻涕 我们先来看辣椒，让辣椒具有明显刺激性辣味的主要成分是辣椒素（一种生物碱），辣椒素会刺激痛觉感受器，使人产生一种类似被火灼烧、疼痛的感觉（所以辣是一种痛觉）。 辣椒素分子与化学公式 人的鼻腔与口腔是相通的，辣椒素不但会刺激口腔，还会通过鼻腔与口腔的相接处刺激鼻腔的感觉神经末梢。 有时甚至还会刺激到眼睛，泪腺为了保护眼睛会大量分泌泪液，眼睛和鼻腔也相通，泪液就会通过鼻泪管进入鼻腔。所以当你吃了太辣的食物时，就会出现涕泗横流的情况。 除此之外，辣椒带来的刺激还会使人体血液循环加快，促进体温升高，使人冒汗。 吃辣椒的利弊 我们都知道，辣椒可以让人胃口大开，食欲倍增。不过，辣椒的作用远不止这些。 辣椒中还富含维生素C、类黄酮等成分，对健康有益；有研究发现，辣椒里的辣椒素对肠胃里的某些寄生虫有一定的抑制作用；吃辣椒后身体产热增加，对“燃脂'有潜在的好处；甚至有研究报道辣椒素具有一定的抗肿瘤活性。 怎么样，是不是准备立刻吃辣椒了？ 辣椒的好处比你想象中要多得多 别急，这诸多好处多半是提取纯化后的辣椒素才具备，靠吃辣椒估计很难起作用。而且凡事有利就有弊，辣椒吃不好，也可能会危害健康。 在短时间内摄入大量的辣椒素，会导致血压升高并刺激胃黏膜，严重的话甚至可能诱发急性胃炎、肠炎、胃溃疡等疾病。对本身就患有胃溃疡、心脑血管病的患者来说，辣椒更是能不吃就不吃，避免进一步刺激身体。 辣椒配牛奶，绝了 如果吃了太辣的食物怎么及时解辣呢？比较有效的做法是，喝一些牛奶、绿茶、酸梅汤等饮料，如果是冰牛奶，效果会更加明显（冰牛奶？这就去买冰激凌）。 总之，辣椒虽好，一定要适量哦。 END 审核 张玉红，郑州大学附属郑州中心医院，皮肤科副主任医师 蝌蚪五线谱原创文章/转载注明来源 责编/小西途说 由科普中国重新排版编辑 内容来自：蝌蚪五线谱
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