本草·悟
The Truth Of Herbs
药方和养生食材，一直以来对于民众来说都是如密码一般的存在，照方抓药，按时煮饮，这其中的原理与药理却不为人知。该怎么判断药材的优劣，看似平常的食材又有哪些禁忌？
孔医堂【本草·悟】系列科普文章，选材于国家图书馆藏经典——明朝宫廷的《食物本草》图谱，每期一药，带您深度剖析本草的性质与用法。
枸杞 / 久食令人长寿
簇簇红霜映石坛，高标留借野人看。
枸杞是一个大家族的统称。
从植物学来说，枸杞属于茄科枸杞属，所以它并不是单一的一种植物，而是一整个属。目前全球大约发现了80多种，在中国就有著名的宁夏枸杞、中华枸杞和黑果枸杞等。但是，只知道红枸杞、黑枸杞……这样金灿灿的黄果枸杞，你见过吗？
枸杞对于视力的影响，早在明朝就已经有了定论。在宫廷药谱上干净利落的写着：去风明目。
随着现代医学的深入，对枸杞的质疑与证明与日俱增。真相是怎样的呢？
医学科普大V丁香医生曾在官方微博中表示“枸杞”通常只作为一种调味料，对于明目来说效果平平，并将矛头对准叶黄素含量较少。但事实上，在西北农林科技大学、宁夏农林科学院、以及国家枸杞技术研究中心的一项联合研究中，对全国的22种枸杞进行了营养成分分析，并按照其成分的差异分成了4种类。
（研究数据截图，点击看大图）
从中可以看出，不同品种的枸杞叶黄素含量存在明显差异，但总体来说，确实不能算高，但枸杞的玉米黄素高到爆炸啊！
玉米黄素又是啥子？跟叶黄素共生共存，功能基本等同的东西。实际上，目前市场上以万寿菊为原料的各类叶黄素补充剂很多，而且价格低廉。但美国塔夫茨大学关于补充剂的研究结果显示，维生素、微量元素最好通过食物来获取。
而枸杞的玉米黄素是所有植物中含量与提纯度最高的一个，这也是为什么不仅仅是中医说枸杞明目，甚至现代医学也承认枸杞能预防白内障以及视力下降的原因。
友情提示：玉米黄素和叶黄素都是不溶于水的，所以喝枸杞茶的时候，最好把枸杞一起嚼来吃了哟~
枸杞的必会小知识
枸杞吃多了会上火？
枸杞性平，正确合理吃枸杞是不会上火的。由于枸杞温热身体的效果相当强，所以在感冒期间、身体有炎症或者腹泻的人最好别吃。
枸杞最适合体质虚弱，抵抗力差的人。健康成年人每天吃6-12克即可达到养生效果，如果出现所谓“上火”症状，应减少枸杞用量并注意多喝水，待症状消退继续食用。
哪些人不能吃枸杞？
枸杞虽然具有很好的滋补功效，但并不是所有人都适合食用枸杞。枸杞很适合体质虚弱、抵抗力差的人食用。但由于其具有很好的温热效果，所以，身体正处在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等状态的人最好不要服用枸杞。
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