木耳拌马齿苋的做法

虽然是秋季了，可似火炉的武汉还是沉浸在炎热的夏天，每天还是想吃凉菜，今天摘了点马齿苋，都说马齿苋养生功效挺多的，我就加了黑木耳拌了一盘，味道还不错，家人都挺喜欢吃的。

作者: 林乡

• 15分钟

• 家常味

• 中级

• 快手菜

• 煮

• 家常菜

用料

• 马齿苋
  300克

• 水发木耳
  100克

• 葱花
  适量

• 辣椒酱
  15克

• 生抽
  10克

• 盐
  少许

• 胡椒粉
  少许

• 味精
  少许

• 香油
  少许

• 蒜末
  少许

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  1/11 马齿苋摘洗干净，沥水备用

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  2/11 水发木耳洗净，沥水备用

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  3/11 备好蒜末和葱花，装入小碗中

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  4/11 起锅烧油至冒烟，倒入小碗内爆香

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  5/11 再加入剩下的所有调料，拌匀备用

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  6/11 就着油锅，倒入适量清水，加盐烧开

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  7/11 放入马齿苋和黑木耳，大火，翻拌均匀

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  8/11 沸腾后，捞出沥水，放入凉开水中浸泡5分钟

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  9/11 5分钟后，捞出沥水，装入盘中

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  10/11 把料汁倒在上面即可

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  11/11 成品图

小贴士

马齿苋是酸的，不用加醋就很好了。