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鲸商（ID: bizwhale）原创 作者 | 范向东 继社区解禁、快递到家之后，广大人民群众最期待的莫属理发店开门，毕竟这是“云”解决不了。不少网友笑称：理发店要是一直不开门，就要集体上演《流星花园》了。 当我们看到志愿者理发师在为医护、警卫人员剪发时，也不由得怀念Tony老师了。微博上#疫情后那个行业最赚钱#话题，不少网友和大V都提到了理发店，认为美发行业将会迎来大爆发。 现在各行各业都在积极恢复生产，涉及到民生硬性需求的美发店也开始营业，Tony老师会能如网友猜测大赚一笔吗？鲸商找了三位从业者聊了聊，他们“持剪”时间有5~10年，一番交流，得到了意料之外的答案。 下图能形象诠释我们隔离在家的这段时间—— 所以，不少忍不住头痒的网友已经开始“自理”了，网络上掀起一股“美容美发DIY ”浪潮，通过网络传播渠道，可以看到网友纷纷拿出网购的美发小家电，做起了美发店的生意。 有自己理发想法的人真不在少数。长城证券就观察到各大电商渠道理发器等自理类小家电关注度明显增长，部分商品甚至出现脱销现象，现在人们尽量减少外出和社交活动，预计疫情有望增加自理类小家电的渗透率。 不过看到网友们惨不忍睹的手艺，笔者坚定认为除了留短发的男士，大部分人买的理发器都得在抽屉里吃灰。别管你喜不喜欢Tony老师，这事儿还真得交给他们来办。 （网友自己的手艺） 目前已有美发店开始营业，但大部分美发店都还没有开门，笔者询问了杭州某银泰商圈附近的三位Tony老师，均表示开业最早也要到20号，本周末开始会陆续开业，以赶上“二月二”的理发高峰。 其他城市应该也是差不多情况，据《成都商报》报道，其市美发美容协会有将近400家会员单位，目前经过多方协调开工的只有十来家。在很多城市，美发店、美容院都是被鼓励暂停营业的对象。 经营一家十几个员工、中等大小美发店的老王说，现在可以开业，不过要找物业办手续和审核，他人还在河南老家待着，还没有返程复工。综合被访者对理发圈的观察，目前约有60%的理发从业者还没有返程。 某连锁品牌资深发型师小刘说绝大部分从业者来自外地农村，很多人想复工但买不到车票。他是江西人，这几天在家做农活，就等20号回杭复工，跟笔者说“这几天把家人的头发理了一次（年前已经理过一次），这样回去手不会太生。” 理发店不开门我们着急，Tony老师们比我们更着急，每天都有人问复工时间，排着队想给他们送钱。 订单暴增，只能眼馋 面对即将到来的订单高峰，美发行业会大赚一笔吗？几个采访者均表示：不会。 五年个人工作室老板小李说，“订单多并不代表赚得多，开店是做熟客生意，不能求快冲单量。”他说一人一天的极限是处理十个订单，女朋友能过来帮忙就多做四、五个，其余的都要顺延，不然无法保证服务质量。 “疫情让我至少少做两个多星期生意。”小李说。 小刘也表示会优先去服务老客户：“闲的时候一天就七八单，忙的时候一天最多十五单，再多就顾不来了。”按往年经验，年后剪发的多一些，但高价的烫染业务并不多：“年前两个月最忙，做头发的最多，过完年就简单打理一下。” 老王就比较悲观了：“2016年以前生意是越来越好，17年之后都要差一点了。”他觉得美发这行跟整个经济情况有联系，经济不好人们美发开支就少一些，烫染业务做卖得少。 老王说他就怕疫情影响太大，“其他行业不好过，美发行业就难过”。另外小刘也表示，这几天公司在群里“熬鸡汤”，说能不能挺过来要看这一整年的情况。 从商业角度，美发行业价值售卖以时间为单位，核心是翻台率和单位时间收益。线上APP引流，助理、前台帮手，以及普及的预约模式，都能提高发型师的日单量。 但一个订单必须有足够的服务时间才能保证质量，所以面对订单激增，发型师要么牺牲服务质量冲单量，要么顺延预约接受订单流失的风险。 当然，发型师也可以选择涨价，但受访者表示暂时不会考虑。除了怕被说趁机发国难财，还因为暂时激增的订单不可能成为涨价的影响因素。 通常来说，一个发型师的基础剪发价格受“软、硬件”两方面影响，“硬件”是门店的房租和装饰水平，“软件”是发型师的技术。发型师更换门店或者进修技术都有利于提价，但决定能否提价的核心是受欢迎程度，或者说老客、熟客的数量。 例如，一个发型师的技术得到认可，老客户从200人增加到了300人，他便可以通过提价筛选出购买力更强、更可能做烫染的客户，保证服务质量的同时获得更高收益。 总之“大赚一笔”不现实，疫情少说会让美发行业少做两个星期生意，而复工后口罩和酒精、84的消耗及消毒流程还会影响成本和效率。若疫情真影响了收入和就业，那人们的美发支出也要收紧了。 美发行业从业人员学历低，套路宰客也是屡见不鲜，不过笔者在采访中却感知到比较稳定的生命力。除了Tony老师工作的不可替代性，以下三个行业特点： 第一，美发行业高度分散，小作坊居多。 据商务部《中国美容美发行业发展报告》，行业33万企业中连锁企业只有3.5万家，大部分都是单店经营，并且超3000亿元的市场没有出现一家上市公司。 这并不是好事，毕竟造成这种市场格局的原因是工作过于传统，且缺乏行业标准。但往好处看，这个行业鲜有资本入场，没什么大资金运作，在财务层面受疫情影响小。 第二，美发行业普遍推广预付款。 除了美容美发，像教育、健身等行业也都属于预付费模式，先把钱收上来，再提供服务。这种模式的风险在于卷款跑路现象频出，并且形成诱导顾客充值办卡的风气。 老王就告诉笔者越是规模大、业务综合（涵盖美容、美甲等）的美发店，越会推广储值卡，因为投入高要回笼资金。好处是现金流会比较好，而房租是半年一交，所以他认为大部分从业老板不担心资金压力。 第三，店老板和发型师之间的关系并不是雇佣，按小刘的话说是“相互利用”。 美发店提供场地位置，包括镜台、椅子、加热机等必备硬件，发型师则自己要准备剪刀，梳子，电推剪，发蜡，发胶，发油以及烫染用的药水工具等，这样门店省去了部分硬件成本。 发型师没有底薪、社保，只拿提成，普遍在30%~35%左右，成功推销办卡（正规门店）单次提成在5%左右，美容美发综合门店提成最多可达10%。一般在美发店中，只有前台、助理这些辅助人员有不高的底薪。 一般来说，房租是美发店的最大成本项，视店面大小，租金+装修占营收的30%~50%不等。但由于预付款模式将部分风险转移给了顾客，非雇佣关系将部分硬件成本转移给了美发师，降低了资金压力和人力支出，一定程度上值得其他行业借鉴。 （老王、小刘、小李为化名，均为杭州某银泰商圈从业者） End Attention: |
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